একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মিষ্টি ডালিয়া

একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মিষ্টি ডালিয়া

সুমিতা সান্যাল, ১১ মে: একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট সকালে সবার প্রথম পছন্দ হওয়া উচিৎ। যখন স্বাস্থ্যের কথা আসে, তখন আপনার বিকল্পগুলিতে বাজারের তাৎক্ষণিক তৈরি ব্রেকফাস্ট যোগ করা উচিৎ নয়।  আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্টের জন্য ডালিয়া খেতে পারেন।

ডালিয়া বা ফাটা গম একটি স্বাস্থ্যকর উপাদান, যা সব পরিবারেই প্রায়ই ব্যবহৃত হয়। ডালিয়া মিষ্টি এবং নোনতা সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।  আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মিষ্টি ডালিয়া তৈরির রেসিপি। আসুন জেনে নেওয়া যাক।

মিষ্টি ডালিয়া তৈরির উপকরণ -

১ কাপ ডালিয়া,

১ থেকে ২ চা চামচ দেশি ঘি,

১ কাপ দুধ,

১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক),

স্বাদ অনুযায়ী গুড় বা চিনি,

শুকনো ফল, যেমন- কাজু,কিশমিশ, বাদাম ইত্যাদি,

প্রয়োজন মতো জল।

মিষ্টি ডালিয়া তৈরির রেসিপি -

দুধ গরম করে রাখুন। শুকনো ফলগুলো হালকা করে রোস্ট করে নিন।

একটি প্যান গ্যাসে রেখে গরম করে এতে উচ্চ আঁচে ডালিয়া  ভাজুন। সুগন্ধ বাড়ানোর জন্য, আপনি এতে এলাচ গুঁড়োও মেশাতে পারেন।

ডালিয়া ভাজা হয়ে গেলে এতে জল যোগ করে সেদ্ধ হতে ছেড়ে দিন। 

সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে গরম দুধ যোগ করে মেশান। এছাড়াও আপনার পছন্দমতো চিনি বা গুড় যোগ করুন।

দুধ ও মিষ্টি মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করার পর এতে ভাজা শুকনো ফল যোগ করুন। এর পর অল্প আঁচে এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ঘনত্ব না চাইলে দুই থেকে চার বার ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। মিষ্টি ডালিয়া তৈরি হয়ে গেছে। সকালের খাবার হিসেবে খেতে পারেন।