সাবুদানার ধোসা তৈরি করুন আপনার সোনামণির জন্য
সুমিতা সান্যাল, ৩ মে: আপনার সোনামণি আপনার অত্যন্ত আদরের। তার সবকিছুর দিকেই খেয়াল রাখেন আপনি। বিশেষ করে তার খাবারের প্রতি নজর রাখতেই হয়। কারণ আপনি তাকে সবসময় এমন খাবার দিতে চান, যেটি খেতে তার ভালো লাগবে এবং যেটি তার স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। আজ রইলো তেমনই একটি খাবার তৈরির পদ্ধতি।
উপাদান -
সাবুদানা ২ কাপ,
পোহা ১\২ কাপ,
চাল ১ কাপ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
উরদ ডাল ১\২ কাপ,
ঘি প্রয়োজন মতো,
মেথি ১\২ চা চামচ ।
তৈরির পদ্ধতি -
আলাদা আলাদা পাত্রে সাবুদানা, পোহা, উরদ ডাল, চাল ও মেথি জলে ভিজিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
পোহা ১-২ মিনিট জলে রাখুন, না হলে বেশি গলে যাবে।
মিক্সারে উরদ ডাল, সাবুদানা, মেথি, পোহা দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। অল্প জলও যোগ করুন যাতে ব্যাটার বেশি ঘন না হয়ে যায়।
এই পেস্টটি একটি পাত্রে রাখুন এবং তারপর সামান্য জল দিয়ে একইভাবে চাল পিষে নিন।
এবার আগে করে রাখা পেস্টে চালের পেস্ট যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
এরপর স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন। আপনি সৈন্ধব লবণও ব্যবহার করতে পারেন।
এটি ১-২ ঘন্টা ঢেকে রেখে দিন।
গ্যাসে নন-স্টিক প্যান বসিয়ে ভালো করে গরম করুন।
প্যানে খুব অল্প পরিমাণে ঘি লাগিয়ে অল্প জল ছিটিয়ে প্যানটি কাপড় দিয়ে মুছে নিন। এতে ধোসার পেস্ট প্যানে লেগে যাবে না।
এবার প্যানের উপর একটি বড় চামচের সাহায্যে বৃত্তাকারে ধোসার ব্যাটার ছড়িয়ে দিন।
একটু ঘি ঢেলে এটি অন্য দিকে উল্টে দিন।
এটি সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করে নিন।
নামিয়ে আপনার সোনামণিকে তার পছন্দের চাটনির সাথে খেতে দিন ।
No comments:
Post a Comment