স্বাদে ভরপুর কিউই মশালা-মালাই

স্বাদে ভরপুর কিউই মশালা-মালাই

সুমিতা সান্যাল, ১২ মে: কিউই একটি স্বাস্থ্যকর ফল। স্বাদেও এটি দুর্দান্ত। এর টক-মিষ্টি স্বাদ সকলেই পছন্দ করে। এই সুস্বাদু ফলটি দিয়ে আপনি তৈরি করে নিতে পারেন একটি সুস্বাদু খাবার,যা আপনার বাড়ির ছোট-বড়ো সবাই খেতে পছন্দ করবে। এটি তৈরি করাও সহজ এবং ঘরে থাকা উপাদান দিয়েই আপনি এই খাবারটি বানিয়ে নিতে পারবেন। তাহলে আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক সুস্বাদু কিউই মশালা মালাই তৈরির পদ্ধতি।

উপাদান -

৪ টি কিউই, 

১০০ গ্রাম লাউ, 

২ টি কাঁচা লংকা , 

১ টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম কুচি করে কাটা, 

১ চা চামচ আদা কুচি, 

১ চিমটি হিং, 

১ চিমটি গোটা জিরা, 

১ টি বড় এলাচ, 

১ টি তেজপাতা, 

সামান্য ধনেপাতা কুচি, 

১ টেবিল চামচ কাজু কুচিয়ে কাটা, 

২ চা চামচ মালাই বা ক্রিম,

লবণ স্বাদমতো, 

১ চা চামচ তেল ।

তৈরির পদ্ধতি -

কিউই ও লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ছোট চৌকো টুকরো করে কেটে নিন।

একটি কাঁচালংকা কুচি করে কাটুন এবং অন্যটি লম্বালম্বিভাবে কেটে দুই টুকরো করে নিন।

একটি পাত্রে তেল গরম করে তেজপাতা, বড় এলাচ ও জিরা দিয়ে ভেজে নিয়ে তারপর হিং দিন।

২ সেকেন্ড পর আদা দিয়ে ভাজুন এবং তারপর লাউয়ের টুকরো ও কাজুবাদাম দিন।

কাঁচা লংকা, ক্যাপসিকাম ও লবণ যোগ করে লাউ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

নরম হয়ে এলে লাউয়ের সাথে কিউই যোগ করুন এবং ৫-৭ মিনিট পর মালাই বা ক্রিম দিয়ে  ভালো করে মেশান।  

উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।