অন্য কিছু খেতে ইচ্ছে না করলে তৈরি করে নিতে পারেন ডালের স্যুপ

অন্য কিছু খেতে ইচ্ছে না করলে তৈরি করে নিতে পারেন ডালের স্যুপ 

সুমিতা সান্যাল, ৯ মে: মাঝে মাঝে এমন হয় যে,কোনও কিছুই খেতে ইচ্ছে করে না। তা সে যতো ভালো খাবারই হোক না কেন। কিন্তু না খেয়ে থাকা ঠিক নয়। তাই এমন কিছু খাবারের কথা ভাবতে হবে, যা আপনার খেতে ভালো লাগবে। এমনই একটি খাবার হলো ডালের স্যুপ। রেসিপি দেখে নিন এবং তৈরি করে ফেলুন।

উপাদান -

কলাই ডাল ১ কাপ,

ছোলার ডাল ১ কাপ,

পেঁয়াজ ১ টি কুচি করে কাটা,

টমেটো ১ টি কুচি করে কাটা,

রসুন কুচি ১ চা চামচ,

আদা কুচানো ১ চা চামচ,

কাঁচা লংকা ১ টি কুচিয়ে কাটা,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী,

গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ,

চিলি ফ্লেক্স সাজানোর জন্য ।

কিভাবে বানাবেন - 

একটি পাত্রে কলাই ডাল ও ছোলার ডাল ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।  

কুকারে তেল দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ ও টমেটো ভেজে নিন।  

এবার কুকারে ডাল ও লবণ দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করুন।

ডাল ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে রাখুন । ঠাণ্ডা হওয়ার পর মিশ্রণটি ভালো করে পেস্ট করে নিন।  

একটি প্যানে ঘি গরম করে আদা ও রসুন ভালো করে ভেজে নিন।  

প্যানে ডালের পেস্ট দিন এবং এই মিশ্রণে কাঁচা লংকা ও গোলমরিচ গুঁড়ো  দিন।  

৩ গ্লাস জল যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ১০ মিনিটের জন্য ভালোভাবে রান্না করুন।  

গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।  

উপরে চিলি ফ্লেক্স দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।