সুস্বাদু ও পুষ্টিকর তাল মাখানে

সুস্বাদু ও পুষ্টিকর তাল মাখানে

সুমিতা সান্যাল, ১৬ মে: তাল মাখানে যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকর। আপনি এটি ব্রেকফাস্টে খেতে পারেন, আবার স্ন্যাক্স হিসেবেও খেতে পারেন। তৈরি করতেও তেমন কোনও ঝামেলা নেই। আপনার সোনামণির স্কুলের টিফিনেও তৈরি করে দিতে পারেন এই দারুণ খাবারটি। আসুন তাহলে আর দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক এই পুষ্টিকর খাবারটি তৈরির প্রক্রিয়া। ট্রাই করে দেখতে পারেন কালই।

উপাদান -

২ কাপ তাল মাখানে, 

২ কাপ দই, 

১ চামচ গমের আটা, 

৪ চামচ ঘি, 

১ টি তেজপাতা, 

১ টি বড় এলাচ, 

১ চিমটি হিং, 

১ টি ছোট টুকরো আদা, 

১‍ টি কাঁচা লংকা, 

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি করে কাটা, 

৪ চামচ পুদিনাপাতা কুচি করে কাটা, 

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

তাল মাখানে ভাজা, বেকিং-এর জন্য ব্যবহার করা হয়। খুব কম মানুষই এর সবজি তৈরি করে। 

তাল মাখানেগুলো ঘি দিয়ে ভেজে আলাদা করে রাখুন।  

গমের আটা ও দই একসাথে নিয়ে বিট করুন।  

আদা ও কাঁচা লংকার পেস্ট তৈরি করুন।  

বড় এলাচ হালকা করে চেপে একটু থেঁতো করে নিন। 

একটি প্যানে ঘি দিয়ে অল্প আঁচে গরম করে সবকিছু দিয়ে তাল মাখানেগুলো দিন ও ভালো করে মেশান ও প্রায় ৫ মিনিট পর গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন।  

সুস্বাদু ও পুষ্টিকর তাল মাখানে তৈরি। স্বাদ নিন।