একবার ট্রাই করে দেখুন সুস্বাদু বেকড বাটি

একবার ট্রাই করে দেখুন সুস্বাদু বেকড বাটি

সুমিতা সান্যাল, ১৯ মে: নতুন ধরনের খাবার খেতে সকলেই পছন্দ করে। আপনিও যদি নতুন ধরনের খাবার তৈরি করতে পছন্দ করেন, তাহলে আজ আপনার জন্য রইলো সম্পূর্ণ নতুন একটি রেসিপি।

উপকরণ -

আটা ২ কাপ,

সুজি ১ টেবিল চামচ,

ঘি ৩ টেবিল চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

দুধ ১\২ কাপ ।

ফিলিং-এর জন্য -

মটরশুঁটি ২ কাপ,

ঘি ১ টেবিল চামচ,

জিরা ১ চা চামচ,

হিং ১ চিমটি,

আদা ১ টুকরো কুচি করে কাটা,

ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

আমচুর গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

ঘি প্রয়োজন মতো,গরম রাখুন বাটি ডিপ করার জন্য ।

প্রক্রিয়া -

আটা, সুজি, ঘি, লবণ এবং দুধ মিশিয়ে শক্ত করে মেখে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।

ফিলিং তৈরি করতে : 

ঘি গরম করে জিরা ও হিং দিয়ে হালকাভাবে নাড়ুন এবং এতে আদা দিন।

এগুলি হালকা বাদামী হয়ে এলে মটরশুঁটি, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, লবণ ও আমচুর গুঁড়ো দিয়ে নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। ফিলিং রেডি।

আটার লেচি বানিয়ে গোল করে বেলে তাতে ফিলিং ভরে বন্ধ করে বল তৈরি করে এগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে ৩৭৫ ডিগ্রিতে ৪৫ ​​থেকে ৫০ মিনিট বেক করুন।  

এরপরে, ৩৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন, যতক্ষণ না এটি বাদামী এবং ক্রিস্পি হয়ে যায়।

ওভেন থেকে বের করে ঘি তে ডিপ করে পরিবেশন করুন।