স্বাস্থ্যকর এই সবজি বহু রোগ করবে দূর
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,২৬ জুন : বাজারে অনেক রকমের সবজি কিনতে পাওয়া যায়, কিন্তু কিছু সবজি এমনই যে সে সম্পর্কে আমরা জানি না । আর ওল এমনই একটি সবজি, যার সম্পর্কে খুব কম লোকই জানে। এর বৈজ্ঞানিক নাম Amorphophallus Paeoniifolius।
ওল ইংরেজিতে ইয়াম নামেও পরিচিত। এই সবজির আকৃতি হাতির পায়ের মতো। আমাদের দেশে ও আফ্রিকার মতো এশিয়ান দেশগুলোতে এই সবজি বেশির ভাগই খাওয়া হয়। এই সবজিতে রয়েছে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিটা ক্যারোটিন বৈশিষ্ট্য যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এতে অনেক ধরনের ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
ওলে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, পটাশিয়াম ও ফাইবার রয়েছে। ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি১, রিবোফ্লাভিন, ফলিক অ্যাসিড, নিয়াসিন, ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিনও পাওয়া যায় এই সবজিতে, যা শরীরকে অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে। ওল অনেক প্রকার রয়েছে,তাহলে চলুন জেনে নেই ওলের সম্পর্কে-
ওলের প্রকার:
ওয়াইল্ড ওল :এটি দেখতে পাতলা।
বেগুনি ওল : এটি বাইরে থেকে বাদামী কিন্তু ভেতর থেকে এর রঙ বেগুনি।
চাইনিজ ওল: এই ধরনের ওল খুব জনপ্রিয়। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু।
সাদা ওল : এর রং ভেতর থেকে সাদা, তাই একে সাদা ওল বলা হয়।
হলুদ ইয়াম : হলুদ ওল ভিতরে থেকে হলুদ রঙের হয়, যা ক্যারোটিনয়েডের কারণে হয়।
উপকারিতা:
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ -
ওল খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে। এতে অ্যালানটোইন নামক একটি রাসায়নিক যৌগ প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। একটি গবেষণায় বলা হয়েছিল যে অ্যালানটোইনের অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাব রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।
ওজন কমায়:
এতে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগের কারণে এটিতে স্থূলতা-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, যা স্থূলতা এবং চর্বি কমাতে সহায়ক হতে পারে।
চুলের জন্য উপকারী:
ওল খাওয়া চুলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে, কারণ এতে ভিটামিন বি৬ পাওয়া যায়। একটি সমীক্ষা অনুসারে, ভিটামিন বি ৬ চুলের অবস্থার উন্নতি করতে পারে।
ভিটামিন বি ৬:
ওলে রয়েছে ভিটামিন বি৬। এটি একটি অপরিহার্য পুষ্টি, যার পরিপূরকগুলি বিরক্তি এবং উদ্বেগের মতো সমস্যাগুলি কমাতে পারে। তাই ভিটামিন বি৬ এর ঘাটতি মেটাতে ওল খেতে হবে।
ত্বকের স্বাস্থ্য:
ওলে রয়েছে ভিটামিন-এ এবং নিয়াসিন। এই দুটি পুষ্টিই ত্বককে সুস্থ রাখতে সহায়ক বলে মনে করা হয়। এ কারণে ত্বক সুস্থ রাখতে সুরন উপকারী বলা ভুল হবে না।
No comments:
Post a Comment