গবেষণা: চকোলেটের রয়েছে বহু স্বাস্থ্য উপকারিতা

 

গবেষণা: চকোলেটের রয়েছে বহু স্বাস্থ্য উপকারিতা 

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক, ২১জুন: চকলেট খাওয়া হতে পারে স্বাস্থ্যকর,আর এটা বিজ্ঞানীদের বিশ্বাস। চকোলেটে লুকনো শক্তিশালী যৌগ,বিশেষ করে গাঢ় রঙের স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।  এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, চকোলেটে ফ্ল্যাভানল পাওয়া যায়।  

 হার্ভার্ড এবং কলাম্বিয়া ইউনিভার্সিটির গবেষকরা দেখেছেন যে প্রতিদিন ৫০০ মিলিগ্রাম ফ্ল্যাভানল একটি পরিপূরক হিসাবে গ্রহণ করলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়।  একে সহজেই খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যায় বলে দাবি করেছেন স্বাধীন পুষ্টিবিদ ও প্রতিরোধক ওষুধ বিশেষজ্ঞ।

 গবেষকদের মতে, এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি গবেষণা।  তিনি বলেছেন যে গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাভোনয়েড আমাদের স্মৃতিশক্তির জন্য অপরিহার্য।  এক মগ চা, ছয় স্কোয়ার ডার্ক চকোলেট, বেরি এবং আপেলের কয়েকটি পরিবেশন প্রায় ৫০০ মিলিগ্রাম ফ্ল্যাভোনয়েড সরবরাহ করে।  তাই স্মৃতিশক্তি বাড়াতে এটিকে সহজেই খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

 দ্য প্রসিডিংস অফ দ্য ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেস জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণায় ৩,৫০০ জনেরও বেশি লোককে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। এই ব্যক্তিদের বয়স প্রায় ৭০ বছর। বেশিরভাগ লোকেরা ইতিমধ্যেই প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাবার খায়। গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের তিন বছর ধরে প্রতিদিন ৫০০ মিলিগ্রাম ফ্ল্যাভানল সাপ্লিমেন্ট দেওয়া হয়েছিল।

এই পুরো গবেষণার সময়, লোকেরা অনেক ধরণের স্মৃতি পরীক্ষা দিয়েছে এবং জরিপে তাদের ডায়েট সম্পর্কেও জানিয়েছে।  যারা ফ্ল্যাভানল পিল খেয়েছিলেন তাদের স্মৃতিশক্তির স্কোর সামান্যই উন্নত হয়েছে।  কিন্তু অধ্যয়নের শুরুতে কম খাদ্যাভ্যাস এবং কম ফ্ল্যাভানল গ্রহণকারী লোকেদের মধ্যে ইতিবাচক ফলাফল দেখা গেছে।

 ফলাফলে দেখা গেছে যারা প্লাসিবো গ্রহণ করেন তাদের তুলনায় তাদের স্মৃতিশক্তির স্কোর প্রায় ১০ শতাংশ উন্নত হয়েছে। তবে গবেষকরা জোর দিয়েছিলেন যে ফ্ল্যাভানল যাদের অভাব ছিল না তাদের উপর কোন প্রভাব ফেলেনি।

 ইউনিভার্সিটি কলেজ লন্ডনের অধ্যাপক ডেভিড কার্টিস এই গবেষণায় সন্তুষ্ট নন। বছরের পর বছর ধরে ফ্ল্যাভানল সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেছিল তাদের স্মৃতির কার্যকারিতা প্রায় একই ছিল যারা প্লাসিবো গ্রহণ করেছিল।  বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন যে কিছু ফলাফল পরিসংখ্যানগতভাবে তাৎপর্যপূর্ণ, কিন্তু তারা মনে করেন এটি কারণ বিশ্লেষণটি ভুলভাবে সম্পাদিত হয়েছিল।