খুব শীঘ্রই বাজারে আসতে চলেছে এই রঙের রসুন
প্রেসকার্ড নিউজ ন্যাশনাল ডেস্ক,১৭জুন : রসুনের চাষ হয় সারা দেশে। নিয়মিত রসুন খেলে শরীর সুস্থ থাকে। রসুনে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬ এবং আয়রন । এছাড়াও এতে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং থায়ামিন পাওয়া যায়। তবে রসুনের রঙ কেবল সাদা, খুব শীঘ্রই গোলাপী রসুন আসছে বাজারে । বিহার কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় সবুর গোলাপী রসুনের একটি নতুন উন্নত জাতের উদ্ভাবন করেছে।
তথ্য অনুযায়ী, এই গোলাপী রসুনের উৎপাদন ক্ষমতাও ঐতিহ্যবাহী রসুনের থেকে বেশি। এটি ঔষধি গুণে পরিপূর্ণ হবে। এই নতুন জাতের রসুনে সালফার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ অনেক বেশি। তবে সাদা রসুনের তুলনায় গোলাপি রসুনের সংরক্ষণ ক্ষমতা অনেক বেশি। তার মানে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাড়ির ভেতরে সংরক্ষণ করতে পারা যাবে। এতে পুষ্টি ও পটাশিয়ামও বেশি থাকে। এ কারণে এটি দ্রুত নষ্ট হয় না।
গবেষক দলের প্রধান বিজ্ঞানী সঙ্গীতা শ্রী জানান, আমরা প্রায় ৯ বছর ধরে রসুনের এই নতুন জাতের কাজ করছিলাম। কঠোর পরিশ্রমের পর অবশেষে সফলতা পেলাম। আমাদের দল হালকা গোলাপি রঙের রসুনের একটি নতুন জাত উদ্ভাবন করেছে। গোলাপী রসুনের কভারের পুরুত্ব সাদা রঙের চেয়ে অনেক বেশি। এভাবে গোলাপি রসুন তাড়াতাড়ি নষ্ট হবে না।
বিজ্ঞানী সঙ্গীতা শ্রী বলেন, আমাদের দল বিহার সরকারের সঙ্গে এই নতুন জাতের রসুন নিয়ে আলোচনা করেছে। বিহার সরকারও গোলাপি রসুনের প্রতি আগ্রহ দেখিয়েছে। শীঘ্রই এ জাতটি চাষের জন্য বাজারে পাওয়া যাবে। এরপর কৃষক ভাইয়েরা গোলাপি রসুন চাষ করতে পারবেন। তিনি জানান, কৃষকদের সচেতন করতে গোটা রাজ্যে গোলাপি রসুনের প্রদর্শনী করা হবে। এরপর কৃষকদের মধ্যে বীজ বিতরণ করা হবে। বিশেষ বিষয় হল বিহার সরকার গোলাপী রসুন ছাড়বে।
সাদা রসুনের তুলনায় গোলাপি রসুনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্বিগুণ। নতুন জাতের সবুর-১ রসুনে সালফার ও ফসফরাস পরীক্ষা করা হয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। বলা হচ্ছে গোলাপি রসুন গাছে রোগ হবে না।
No comments:
Post a Comment