স্বাদে ও পুষ্টিতে ভরপুর সুজি-ব্রেড স্যান্ডউইচ

স্বাদে ও পুষ্টিতে ভরপুর সুজি-ব্রেড স্যান্ডউইচ

সুমিতা সান্যাল, ২৭ জুন: সকালের খাবার যদি হয় পুষ্টিকর, তাহলে সারা দিন এনার্জেটিক থাকতে পারবেন। একটি পুষ্টিকর ব্রেকফাস্টের রেসিপি বলবো আজ, দেখে নিন।

উপকরণ -

ব্রেড স্লাইস ৮ টি,

সুজি ১\২ কাপ,

দই ১\২ কাপ,

কুচি করে কাটা টমেটো ১\২ কাপ,

কুচি করে কাটা ক্যাপসিকাম ১\২ কাপ,

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, 

ঘি ১ টেবিল চামচ,

কাঁচা লংকা কুচিয়ে কাটা ২ টি,

আদা কুচি করে কাটা ১\২ ইঞ্চি,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

তৈরির প্রণালী -

প্রথমে দই ও সুজির মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। এর জন্য একটি পাত্রে দই ও সুজি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এতে কাঁচা লংকা, আদা, লবণ, টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং ধনেপাতা দিয়ে মিশ্রণটি ১০ ​​মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।  

এবার স্যান্ডউইচ তৈরি করতে ব্রেড স্লাইস নিন এবং তার ওপর সমান পরিমাণে ১ চামচ প্রস্তুত মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। একইভাবে অন্য স্লাইসগুলোতেও মিশ্রণ লাগান।  

একটি প্যান গরম করে ঘি বা মাখন দিয়ে গ্রিজ করে আঁচ কমিয়ে ২ টি ব্রেড স্লাইস নিয়ে মিশ্রণ লাগানো অংশ প্যানে রাখুন এবং ভাজুন।  

আঁচ খুব কম করে দিন। কিছুক্ষণ পর উল্টে দিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। দুদিক থেকে ভালো করে বেক করার পরই এটি ক্রিস্পি হয়ে যাবে ।  

দুই পাশে ঘি বা মাখন লাগিয়ে বেক করতে পারেন এবং মাঝে চেপে ভাজতে পারেন যাতে ভালো করে বেক হয়।  

টমেটো সস বা সবুজ চাটনির সাথে গরম গরম সুজি-ব্রেড স্যান্ডউইচ পরিবেশন করুন।

রান্না বিশেষজ্ঞদের মতে, আপনি স্যান্ডউইচে বাদামী বা সাদা যে কোনও রুটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে সাদা রুটি বেশি  খাস্তা হয়ে যায়। যদি ছোটরা ঝাল পছন্দ না করে তবে কাঁচা লংকার বীজগুলি ফেলে দিয়ে যোগ করুন।