যে কোনও ঘরোয়া পার্টিতে স্টার্টার হিসেবে রাখতে পারেন দই-কাবাব

যে কোনও ঘরোয়া পার্টিতে স্টার্টার হিসেবে রাখতে পারেন দই-কাবাব

সুমিতা সান্যাল, ২২ জুন: মটরশুঁটির কাবাব হোক বা সুস্বাদু ছোলার ডালের কাবাব বা নন-ভেজ কাবাব, আপনি নিশ্চয়ই সবগুলোই অনেকবার খেয়েছেন। তবে আপনি যদি কখনও কাবাবের একটি নতুন এবং বিশেষ রেসিপি ট্রাই করতে চান তবে দই-কাবাব তৈরি করতে পারেন। এই খাবারটি যেমন বিশেষ ও সুস্বাদু তেমনই তৈরি করাও সহজ।

আপনার বাড়িতে যদি কখনও জন্মদিনের পার্টি বা কিটি পার্টি থাকে এবং আপনি স্টার্টার হিসাবে একটি খাবার পরিবেশন করতে চান, তাহলে সহজেই ট্রাই করে দেখতে পারেন দই-কাবাবের এই সহজ রেসিপিটি। 

দই-কাবাব তৈরির উপকরণ -

৩ কাপ দই, 

১ কাপ গ্রেট করা পনির, 

১ টি কুচি করে কাটা পেঁয়াজ, 

২-৩ টি কুচিয়ে কাটা কাঁচা লংকা, 

৫-৬ টি ভাজা কাজুবাদাম, 

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 

১\৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, 

১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি, 

১ টেবিল চামচ বেসন, 

১\৪ কাপ ব্রেডক্রাম্বস।

রেসিপি -

একটি পাত্রে দই, পনির, পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা, কাজুবাদাম, আদা-রসুন বাটা, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  তারপর এতে বেসন ও কিছু ব্রেড ক্রাম্বস মিশিয়ে দইবড়ার মতো ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।

এবার এই প্রস্তুত মিশ্রণ থেকে বড় বল বানিয়ে কাবাবের আকার দিন। তারপর ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে প্রলেপ দিন এবং ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।  

একটি ডিপ ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে এই কাবাবগুলো অল্প অল্প করে দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এই সময় গ্যাসের আঁচ মাঝারি রাখুন।  

গরম দই-কাবাব রেডি। সবুজ চাটনি বা টমেটো কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন।