সুস্বাদু দই বুন্দির পদ, দুপুরের জন্য সেরা একটি পদ
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,২২জুলাই : গরম হোক বা শীত, দই ভাত হল এমন একটি রেসিপি যা আরামদায়ক খাবারের পাশাপাশি তৈরি করাও খুব সহজ। আপনি যদি দই ভাতের বড় ভক্ত হন, তবে অবশ্যই এই বুন্দি দই রেসিপিটি চেষ্টা করুন। এটি একটি সুস্বাদু দইয়ের রেসিপি। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি খুবই ঘন ও টক। বাড়ির বাচ্চারা, বৃদ্ধ থেকে শুরু করে ছোট, সবাই এই রেসিপিটি খুব পছন্দ করে। চলুন জেনে নেই রেসিপি-
ছুটির দিন দুপুরের খাবারের জন্যও এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন। এই পদ একবার খেলে বারবার খেতে মনে হবে। এর স্বাদ বাড়াতে এতে পকোড়াও যোগ করতে পারেন। পাতলা তরকারি পছন্দ হলে পাতলা করে নিতে পারেন। যদি খাবারে মশলা পছন্দ করেন তবে এতে তড়কাও যোগ করতে পারেন। এমনকি ভাত বা রুটির সঙ্গেওও খেতে পারেন।
তৈরি পদ্ধতি :
ব্লেন্ডারে দই দিয়ে বেসন দিন। ব্লেন্ড করে মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন। এখন পেস্টে ৪ কাপ জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করতে ভালভাবে মেশান। আবারও খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার একটা প্যান গরম করে এতে ২ টেবিল চামচ তেল দিন। হিং, মেথি, জিরে , আদা-রসুন বাটা এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
এবার কড়াইতে বেসন মিশিয়ে দিন। ফুটতে শুরু করা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ফুটতে শুরু এবার হলুদ, শুকনো আমের গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। আঁচ মাঝারি রাখুন এবং তরকারিটি ১০-১৫ মিনিটের জন্য হতে দিন। প্রতি দু মিনিটে একবার নাড়ুন যাতে তরকারিটি নীচে লেগে না যায়। ১৫মিনিট পর হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
No comments:
Post a Comment