বর্ষাকালে সবুজ শাকসবজি ভালো রাখার উপায়

বর্ষাকালে সবুজ শাকসবজি ভালো রাখার উপায়

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১১ জুলাই : সারাদেশে চলছে বর্ষাকাল।  অবিরাম বর্ষণে প্রচণ্ড তাপদাহ থেকে মুক্তি মিললেও একই সঙ্গে কাদা, জলাবদ্ধতার মতো অন্যান্য সমস্যাও শুরু হয়েছে সড়কে।  বর্ষাকালে এই ধরণের ঝামেলা এড়াতে, লোকেরা প্রায়শই কয়েক দিনের জন্য ফল এবং শাকসবজি কিনে সংরক্ষণ করে, যাতে তাদের প্রতিদিন বাইরে যেতে না হয়।  এসব ফল ও সবজি ঠিকমতো না রাখলে নষ্ট হতে সময় লাগে না।  আজকের এই প্রতিবেদনে জানুন সবজি অনেক দিন সুরক্ষিত রাখতে এমনই অনেক বিশেষ টিপস সম্পর্কে।

 বর্ষায় খাবার সংরক্ষণের টিপস

 কলা তাড়াতাড়ি পাকবে না

 কলা একটি চিরসবুজ ফল, যা বছরের ১২ মাস একটানা খাওয়া হয়।  তবে বর্ষাকালে এগুলিকে নিরাপদ উপায়ে সংরক্ষণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় এগুলি ২ দিনের মধ্যে পচে যায়।  এই ক্ষেত্রে, সেগুলি সংরক্ষণ করার আগে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।  এরপর একটি পেপার টাওয়েল বা টিস্যু পেপার নিয়ে ভিজিয়ে নিন।  এর পর সেই কাগজটি কলার চারপাশে মুড়ে দিন।  এতে করে আপনার কলা কয়েকদিন রাখার পরও পচে যাবে না।

 সবুজ পেঁয়াজ সবুজ দেখাবে

 বর্ষার দিনে সবুজ পেঁয়াজ নিরাপদ রাখাও একটি সমস্যা।  এর সমাধানে আপনি টিস্যু পেপারও ব্যবহার করতে পারেন।  আপনি সবুজ পেঁয়াজের চারপাশে টিস্যু পেপার মুড়ে তাতে কিছু জল ছিটিয়ে দিন।  এরপর টিস্যু পেপারসহ ফ্রিজে রেখে দিন।  এতে করে আপনার সবুজ পেঁয়াজ অনেকদিন ভোজ্য থাকে।

ধনে পাতা কালো হবে না

 বর্ষাকালে ধনে পাতা খুব কমই পাওয়া যায়।  একটু পেলেও কিছুদিন পর কালো হয়ে যায়।  এমন পরিস্থিতিতে, এটি আপনার জন্য নিরাপদ রাখা একটি চ্যালেঞ্জিং কাজ হয়ে ওঠে।  আপনি ধনে পাতার কান্ডের উপর টিস্যু পেপার মুড়ে দিন এবং তারপরে এটিকে কিছুটা ভিজিয়ে রাখুন।  তারপর একটি কাচের টুম্বলার নিন এবং ধনে টিস্যু পেপারের সাথে এটিকে দাড়িয়ে রাখুন।  ধনে পাতা সবুজ থাকবে ও তাজাও।

 এইভাবে টমেটো সংরক্ষণ করা নিরাপদ

 বর্ষায় টমেটোর আগমনও কমে যায়।  অল্পে যা পাওয়া যায়, তাও অনেক দামি হয়ে যায়।  এমন পরিস্থিতিতে, আপনার মূল্যবান টমেটো যাতে পচে না যায় তা নিশ্চিত করা আপনার জন্য প্রয়োজনীয় হয়ে পড়ে ।  এটি করার জন্য, আপনাকে টমেটোর সবুজ অংশে (যেখান থেকে এটি গাছ থেকে তুলে নেওয়া হয়েছিল) টেপ লাগিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে।  এতে করে টমেটো অনেকদিন সতেজ থাকে।