ভিন্ন স্বাদের পায়েসের রেসিপি

 

 

ভিন্ন স্বাদের পায়েসের রেসিপি

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,১৭জুলাই : যেকোনো উৎসব মিষ্টি ছাড়া অসম্পূর্ণ।  উৎসব উদযাপনে একটি নয়, অনেক ধরনের মিষ্টির আস্বাদ রয়েছে। লোকেরা একে অপরকে আলিঙ্গন করে, অভিনন্দন জানিয়ে এবং মিষ্টি খাওয়ানোর মাধ্যমে উৎসব উদযাপন করে। এই বিশেষ উপলক্ষে লোকেরা এমনকি মিষ্টি বা মিষ্টি আইটেম প্রস্তুত করে।

 উৎসবে মিষ্টি বানানোর কথা বলছেন, পায়েস কীভাবে ভোলা যায়?  পায়েস তৈরির বিশেষ এবং বিভিন্ন উপায় সম্পর্কে চলুন জেনে নেই-

উপাদান :

  যদি ৩ জনের জন্য পায়েস তৈরি করেন তবে লাগছে বাদামের টুকরো, ১/৪ কাপ বাসমতি চাল, ১/২ কাপ দুধ, ১/৩ কাপ চিনি, ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান বীজ লাগবে।  সাজানোর জন্য বাদাম, পেস্তা এবং জাফরানের বীজ লাগবে।

নির্দেশনা:

চাল ভিজিয়ে কিছুক্ষণ পর গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করে তাতে কিছু দুধ দিন।  এবার প্যানে বাকি দুধ ঢেলে অল্প আঁচে ফুটতে দিন। দুধ ফুটতে শুরু করলে তাতে চাল-দুধের পেস্ট দিন।  এবার এতে চিনি ও অন্যান্য উপকরণ মিশিয়ে হতে দিন।  এখন এতে বাদামের পেস্ট দিন এবং ভালো করে মেশান।  এবার নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর ফ্রিজে রেখে দিন।  পায়েস রেডি।

বাদাম দিয়ে পায়েস :

 বাদামের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি পায়েস অসাধারণ স্বাদের।  এর মধ্যে গোলাপ জলের সুগন্ধ এবং এর স্বাদ উৎসব উদযাপনকে দ্বিগুণ করতে কাজ করে।  বাদাম পায়েস বানানো সহজ।

গোলাপের পায়েস :

 গোলাপের পাপড়ি ও গোলাপজল ব্যবহার করে তৈরি গোলাপ পায়েস দারুণ স্বাদের।  এটি শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদেরই নয়, শিশুদেরও প্রিয়।  এটি এক ধরনের পায়েস যা চাল এবং দুধ থেকে তৈরি করা হয়।

 ঠান্ডা পায়েস:

যেকোনো উৎসবে তৈরি করা যায় ঠান্ডা পায়েস।  অতিথিদের এই শীতল পানীয়টি পরিবেশন করতে পারেন।  পায়েসে ঠাণ্ডাই মশলা, বাদাম এবং জাফরান যোগ করা যেতে পারে।