ফ্রিজ ছাড়া সবজি সংরক্ষণের উপর

 

ফ্রিজ ছাড়া সবজি সংরক্ষণের উপর

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক,১০জুলাই : গরমকালে খাবার দ্রুত নষ্ট হয় ।  অতিরিক্ত তাপ ও ​​আর্দ্রতার কারণে খাদ্যদ্রব্যে রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটতে থাকে।  দুধ বা শাকসবজি কিছুক্ষণ বাইরে রেখে দিলে কিছুক্ষণ পর এর থেকে গন্ধ বের হতে থাকে। এমনকি দুধ ফেটে যায়। অনেক সময় এমনও হয় যে গরমের কারণে দুধ ফ্রিজে রাখলে নষ্ট হয়ে যায়।

 রেফ্রিজারেটর হঠাৎ খারাপ হয়ে গেলে সবজি সংরক্ষণ করতে অসুবিধে হয়।  যদি ফ্রিজ হঠাৎ খারাপ হয়ে যায় এবং শাকসবজি তাজা রাখতে চান, তাহলে এই ঘরোয়া উপায় করবে সাহায্য-

 

 সবজি সংরক্ষণ করার আগে এগুলি পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলুন।  এটি একটি ঝুড়ি বা প্লাস্টিকের বাক্সে রাখুন এবং এটি খোলা রেখে দিন। আর এর মাঝে জল ছিটিয়ে দিতে থাকুন।

 

 যদি ফ্রিজের বাইরে ক্যাপসিকাম, মটরশুটি বা অন্যান্য সবজি সংরক্ষণ করতে চান তবে পুরনো পদ্ধতি অনুসরণ করুন।  শাকসবজি পরিষ্কার করুন এবং তারপর একটি পরিষ্কার সুতির কাপড়ে রাখুন।  এটি একটি কাপড়ে রাখার আগে এটি ভিজিয়ে নিন এবং তারপর সবজি রাখুন।  এগুলি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে তাপমাত্রা স্বাভাবিক থাকে।  মাঝখানে জল দিয়ে এই কাপড় ভিজতে থাকুন।

আলু স্টোরেজ:

আলু ও পেঁয়াজের ক্ষেত্রে বিশেষ খেয়াল রাখবেন যে জায়গায়  এগুলো রাখছেন সেটি যেন বেশি গরম না হয়।

 টমেটো :

 টমেটো বাইরেও সংরক্ষণ করা যায়, তবে ফ্রিজে রাখাই ভালো।  যদি টমেটো সতেজ রাখতে চান, তাহলে যেখানে টমেটো রাখছেন, তার সঙ্গে কিছু রসুনের কোয়া রাখুন।