ডিমের ললিপপ বানিয়ে নিন বাড়ির ছোট সদস্যদের জন্য

ডিমের ললিপপ বানিয়ে নিন বাড়ির ছোট সদস্যদের জন্য

সুমিতা সান্যাল, ১৩ জুলাই: বাড়ির ছোট সদস্যদের জন্য তাদের মনপসন্দ খাবার তৈরি করা নিয়ে খুবই চিন্তিত থাকেন মায়েরা। তাদের কখন কোন খাবার পছন্দ হবে তা বোঝা মুশকিল হয়ে পড়ে কখনও কখনও। কিন্তু আজ যে খাবারটির কথা বলবো, আপনি নিশ্চিন্তে তৈরি করে দিতে পারেন আপনার সোনামণিদের। এটি তারা পছন্দ করবেই। আসুন জেনে নেওয়া যাক। 

উপাদান -

৮ টি সেদ্ধ ডিম,  

১ কাপ ময়দা, 

২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার গুঁড়ো, 

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, 

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, 

১ চা চামচ কুচিয়ে কাটা রসুন, 

১ চা চামচ কুচিয়ে কাটা আদা, 

১ টি কুচি করে কাটা পেঁয়াজ, 

১ টি ক্যাপসিকাম কুচি করে কাটা, 

১ চা চামচ চিলি সস, 

১ চা চামচ সয়া সস,

গার্নিশিংয়ের জন্য ধনেপাতা কুচি । 

প্রণালী -

একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে নিন। এতে আদা-রসুন বাটা এবং জল দিয়ে এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত  মিশ্রিত করুন। সেদ্ধ ডিমগুলো এই ব্যাটারে দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

একটি প্যানে ভাজার জন্য তেল নিয়ে তাতে ব্যাটারযুক্ত ডিম দিয়ে এগুলিকে প্রায় ১০-১২ মিনিটের জন্য ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে ডিমগুলো টিস্যু পেপারে রাখুন যাতে তেল বেরিয়ে আসে।

আর একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে আদা-রসুন বাটা দিন।  প্রায় ১ মিনিট ভাজুন এবং পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম যোগ করে আর একটু ভাজুন। পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকামের মধ্যে সমস্ত সস যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে এতে ভাজা ডিম যোগ করে ভালোভাবে মেশান। 

নামিয়ে নিয়ে আইসক্রিমের চামচ ডিমের একপাশে হালকা করে ঢুকিয়ে দিন। ডিমের ললিপপ তৈরি, সোনামণিদের দিন।