সন্ধ্যার চায়ের সাথে জমিয়ে খান ডিমের সিঙ্গারা

সন্ধ্যার চায়ের সাথে জমিয়ে খান ডিমের সিঙ্গারা

সুমিতা সান্যাল, ৮ জুলাই: ডিম খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। সন্ধ্যায় চায়ের সাথে যদি থাকে গরমাগরম ডিমের সিঙ্গারা, তাহলে কোনও কথাই নেই। ছোট-বড়ো সকলেই জমিয়ে উপভোগ করবে এই সুস্বাদু স্ন্যাক্সটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক ডিমের সিঙ্গারা তৈরির প্রক্রিয়া।

উপাদান -

১ কাপ ময়দা,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 

প্রয়োজন মত তেল,

প্রয়োজন মত জল,

ডিম ৩ টি,

পেঁয়াজ ১\২ কুচি করে কাটা,

ক্যাপসিকাম ১\২ কুচি করে কাটা,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

জিরা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি পাত্রে ময়দা নিন। তারপর এতে লবণ ও সামান্য তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর হালকা গরম জলের  সাহায্যে ময়দা মাখুন। এটি  আলাদা করে রাখুন।

একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম ভেজে নিন। ডিম ভেঙ্গে তার মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে এর সাথে গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ, গরম মশলা গুঁড়ো এবং জিরা গুঁড়ো দিয়ে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। এই ডিমের স্টাফিংটি একটু ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।

এরপর ময়দা থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে গোল করে বেলে নিয়ে মাঝখান থেকে কেটে নিন এবং তাদের অর্ধেক নিয়ে একটি শঙ্কু তৈরি করুন। এতে প্রস্তুত স্টাফিং ভরে জলের  সাহায্যে সিঙ্গারাগুলো সিল করে নিন।

একটি প্যানে তেল গরম করে সিঙারাগুলো ডিপ ফ্রাই করে একটি টিস্যু পেপারে বের করে রাখুন।

ডিমের সিঙ্গারা প্রস্তুত। পছন্দের চাটনি ও সস দিয়ে গরমাগরম জমিয়ে খান।