স্বাস্থ্যরক্ষায় সবুজ শাকসবজি ও ফলের জুস

স্বাস্থ্যরক্ষায় সবুজ শাকসবজি ও ফলের জুস

সুমিতা সান্যাল, ১১ জুলাই: আমরা সবাই জানি যে সবুজ শাকসবজি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতোটা উপকারী। আপনি যদি আপনার শিশুকে সরাসরি সবুজ শাকসবজি খাওয়াতে না পারেন, তাহলে সেগুলির জুস তৈরি করে দিতে পারেন। আজ আমরা এমনই কিছু সবুজ শাকসবজি ও ফল থেকে তৈরি জুসের রেসিপি শেয়ার করছি।

পালং পাতা-গাজর-আপেলের জুস :

উপকরণ -

৬ টি পালং পাতা, 

১ টি আপেল, 

১ টি গাজর,

স্বাদ অনুযায়ী কালো লবণ,

১ চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো ।

প্রণালী -   

পালং পাতা, গাজর ও আপেল ভালো করে কেটে মিক্সারে পিষে নিন। পেষানোর জন্য একটু জল লাগবে। সব জিনিসের পিউরি ভালোভাবে তৈরি হয়ে গেলে গ্লাসে ঢেলে নিন। উপরে কালো লবণ ও দারুচিনি গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।।

জোয়ান-মুসাম্বি-পালং পাতার জুস :

উপকরণ -

৮ টি পালং পাতা, 

১ টি মুসাম্বি,

১ চিমটি জোয়ান, 

স্বাদ অনুযায়ী লেবুর রস।

প্রক্রিয়া -  

মুসাম্বি ও পালং পাতা  ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন। জোয়ান দিয়ে সবকিছু একসাথে জুসারে পিষে নিন। স্বাদ বাড়াতে লেবুর রসও মেশান। সুস্বাদু জুস প্রস্তুত।।

বাঁধাকপি-লেবুর জুস :

উপকরণ -

১\২ বাঁধাকপি, 

৬ টি পুদিনা পাতা, 

১ চামচ মধু, 

১ চামচ লেবুর রস।

প্রক্রিয়া -   

বাঁধাকপির উপরের পাতাগুলি ফেলে দিন এবং ব্যবহৃত পাতাগুলি ধুয়ে নিন। একটি মিক্সারে বাঁধাকপি ও পুদিনা পাতা ভালো করে পিষে নিন। গ্লাসে ঢেলে মধু ও লেবুর রস মিশিয়ে পান করুন।।

শসা-কিউই জুস :

উপকরণ -

১ টি শসা টুকরো করে কাটা, 

১ টি কিউই টুকরো করে কাটা।

প্রক্রিয়া -     

জুসারে শসা এবং কিউই একসাথে ভালো করে পিষে নিন। এতে আর অন্য কিছু না দিলেও চলে, তবে আপনি চাইলে সামান্য কালো লবণ যোগ করতে পারেন।।

লাউ-আমলকি-পুদিনার জুস :

উপকরণ -

১ কাপ খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কাটা লাউ, 

৪ টি আমলকি টুকরো করে কাটা, 

৪ টি পুদিনা পাতা, 

১\২ ইঞ্চি টুকরো আদা, 

স্বাদ অনুযায়ী কালো লবণ ।

প্রক্রিয়া -     

জুসারে লাউ, আমলকি, পুদিনা, আদা, কালো লবণ এবং সামান্য জল দিয়ে ভালো করে পিষে নিন ও গ্লাসে ঢেলে সাথে সাথে পান করুন।।