স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু বিটরুট-আলুর কাটলেট

স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু বিটরুট-আলুর কাটলেট

সুমিতা সান্যাল, ২০ জুলাই: সন্ধ্যায় অনেকেই চায়ের সাথে মশলাদার স্ন্যাক্স খেতে পছন্দ করেন। আপনিও যদি আপনার সন্ধ্যার চা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু করতে চান, তাহলে গরম গরম বিটরুট-আলুর কাটলেট খেয়ে দেখুন। এই কাটলেটগুলো বানানো যেমন সহজ তেমনি খেতেও সুস্বাদু। চলুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি হয় এই সুস্বাদু স্ন্যাক্সটি।

উপাদান -

১ কাপ গ্রেট করা বিটরুট,

২ টি আলু সেদ্ধ ও ম্যাশ করা,

২ চা চামচ চিনাবাদাম গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী সৈন্ধব লবণ, 

২ টেবিল চামচ ঘি

১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ শুকনো আমচুর গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,

২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি।

কিভাবে বানাবেন -

গ্রেট করা বিটরুট নিন এবং একটি পাত্রে এর রস বের করে একপাশে রাখুন। এবার আর একটি পাত্রে গ্রেট করা বিটরুট ও ম্যাশ করা আলু নিয়ে ভালো করে মেখে নিন। 

এবার বাটিতে চিনাবাদাম গুঁড়ো, আমচুর গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, সৈন্ধব  লবণ, ধনেপাতা কুচি ও সব মশলা দিয়ে ভালো করে মেখে লেই তৈরি করুন। এরপরে হাতে সামান্য ঘি দিয়ে এটির টিক্কা তৈরি করুন। 

একটি নন-স্টিক প্যানে ২ টেবিল চামচ ঘি দিন এবং তার উপর প্রস্তুত টিক্কাগুলি রেখে উভয় দিক থেকে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 

বিটরুট-আলুর কাটলেট পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। চায়ের সাথে গরম গরম খেয়ে নিন।