সোনামণিদের স্কুলের টিফিনে দিতে পারেন সুজি পাফস্

সোনামণিদের স্কুলের টিফিনে দিতে পারেন সুজি পাফস্

সুমিতা সান্যাল, ২৯ জুলাই: সোনামণিদের স্কুলের টিফিনে প্রতিদিন নতুন নতুন কি খাবার দেবেন, এটা প্রত্যেক মায়েরই প্রতিদিনের চিন্তা। আজ একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরির পদ্ধতি বলতে চলেছি। আপনার সোনামণিদের জন্য তৈরি করে ফেলুন।

উপাদান -

৩ কাপ সুজি, 

৪ টি আলু, 

১ বাটি দই, 

১ টি টমেটো কুচি করে কাটা, 

১‍ টি ক্যাপসিকাম কুচি করে কাটা,

১ টি গাজর কুচি করে কাটা, 

১ টি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা, 

১\৪ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

১\৪ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, 

১\৪ চা চামচ মৌরি, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

দই ও সুজির মিশ্রণ তৈরি করে ৩০ মিনিট রেখে দিন। আলু সেদ্ধ করে ভালো করে ম্যাশ করে নিন।  

একটি প্যানে ১ চা চামচ তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে জিরা দিন। যখন এটি ফুটতে শুরু করবে তখন ম্যাশ করা আলু, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কাঁচা লংকা এবং অন্যান্য কাটা শাক-সবজি যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

এবার লবণ দিয়ে প্রায় ৫ মিনিট নাড়তে থাকুন যাতে লবণ ভালোভাবে মিশে যায়। এরপর মৌরি দিয়ে সুজি ভালো করে মিশিয়ে নিন। সাথে প্রয়োজন মত জল যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মেশান ও গ্যাস বন্ধ করে দিন। 

স্যান্ডউইচ মেকারে ভালো করে তেল মাখিয়ে গরম হতে দিন। ১ চামচ প্রস্তুত সুজি মশলা মেকারে দিয়ে চারদিকে ছড়িয়ে দিয়ে তার ওপর আর ১ চামচ সুজি মশলা দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন।  

১৫ মিনিট পরে স্যান্ডউইচ মেকার থেকে বের করুন এবং  পরিবেশন করুন।