আকাশ ছুঁয়েছে টমেটোর দাম! জেনে নিন সংরক্ষণের উপায়
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২০ জুলাই : টমেটোর দাম আজ আকাশছোঁয়া। সবাই এত দামী টমেটো কিনতে পারে না। এই কারণে, অনেকেই তাদের লিস্ট থেকে টমেটো বাদ দিয়েছেন। কিন্তু প্রাচীনকাল থেকেই প্রায় সব খাবারেই টমেটো ব্যবহার হয়ে আসছে। এর পাশাপাশি টমেটো ছাড়া অনেক সবজির স্বাদ ভালো হয় না। কিন্তু টমেটো শুধুমাত্র স্বাদ বাড়াতেই ব্যবহার করা হয় না বরং পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এমন পরিস্থিতিতে অনেক বেশি টমেটো কেনার কারণে সেগুলো নষ্ট হয়ে পচতে শুরু করে। তারপরে আপনাকে এগুলি ফেলে দিতে হয়। তাই আজকের প্রতিবেদনে জানুন টমেটো সংরক্ষণের কিছু উপায়। যা চেষ্টা করে আপনি এই ব্যয়বহুল জীবনে সহজেই টমেটো সংরক্ষণ করতে পারেন, তাহলে চলুন জেনে নিন।
টমেটো ফ্রিজে রাখুন
টমেটো বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করতে চাইলে প্রথমে টমেটোর উপরের অংশ কেটে আলাদা করে নিন। কিন্তু আপনি যদি ফ্রিজে টমেটো সংরক্ষণ করতে না চান, তাহলে টমেটো জলে প্রায় ১০ মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপর কিছুটা ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে পিউরি বানিয়ে নিন। তারপরে আপনি এটি প্রায় এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
রোদে শুকানো টমেটো
টমেটো দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে চাইলে রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করতে পারেন। এজন্য টমেটো ধুয়ে দুই ভাগে কেটে উপরে লবণ ছিটিয়ে দিন। তারপরে আপনি এগুলিকে প্রায় ২ সপ্তাহের জন্য রোদে শুকিয়ে নিন। তবে মনে রাখবেন, রাতে টমেটো ভিতরে রাখুন। তারপর টমেটো সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
টমেটো গুঁড়া করুন
এ জন্য টমেটো ভালো করে ধুয়ে মিহি টুকরো করে কেটে ১-২ সপ্তাহ রোদে শুকিয়ে নিন। তারপরে কিছুক্ষণ সেঁকে নিন যতক্ষণ না তারা শক্ত হয়ে যায়। তারপর সেগুলো পিষে গুঁড়ো করে নিন। এরপর একটি কাঁচের পাত্রে এই পাউডারটি ভরে সংরক্ষণ করুন। খেয়াল রাখবেন বয়াম যেন ভিজে না যায়।
No comments:
Post a Comment