উপভোগ করুন মশলাদার চিলি চাঁপ

উপভোগ করুন মশলাদার চিলি চাঁপ

সুমিতা সান্যাল, হেল্থ ডেস্ক, ২৭ জুলাই: আপনি যদি এমন লোকদের মধ্যে একজন হন যারা মশলাদার খাবার খেতে পছন্দ করেন, তাহলে আজকে আপনার জন্য নিয়ে এসেছি একটি দারুণ মশলাদার খাবার তৈরির প্রক্রিয়া। বাড়িতে চিলি চাঁপ তৈরি করে খেয়ে দেখুন। এর স্বাদ দুর্দান্ত এবং আপনার বাড়ির ছোট থেকে বড়ো সকলেই এটি খেতে দারুণ পছন্দ করবে। 

উপাদান -

২ কাপ সয়া চাঁপ,

১ টি ক্যাপসিকাম,

২ টি গাজর,

১ টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা,

১ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ,

১ চা চামচ ভিনিগার,

১ টেবিল চামচ তেল,

১ চা চামচ জিরা,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

১ চা চামচ কসৌরি মেথি,

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

১ চা চামচ রসুন বাটা ।

প্রক্রিয়া -

সয়া চাঁপগুলি টুকরো করে কেটে অর্ধেক সেদ্ধ করে নিন।সবজিগুলোও টুকরো টুকরো করে কেটে আলাদা করে রাখুন।

একটি প্যান নিয়ে তাতে তেল গরম করে জিরা ও ১ রসুন বাটা  দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এরপর এতে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। তারপর গাজর, ক্যাপসিকাম, লবণ, লাল লংকার  গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো  দিয়ে ভালো করে মেশান।

এরপর চাট মশলা, টমেটো কেচাপ, ভিনিগার যোগ করুন এবং সয়া চাঁপ যোগ করে ভালো করে নাড়াচাড়া করে এগুলো মিশিয়ে নিন।

সবশেষে কসৌরি মেথি হাত দিয়ে গুঁড়ো করে দিয়ে দিন এবং ঢেকে ২ মিনিট রান্না করুন, যাতে সব একসাথে মিশে যায়।

চিলি চাঁপ প্রস্তুত। উপভোগ করুন ।