লাঞ্চবক্সে প্যাক করে নিতে পারেন কর্ন ফ্রাইড রাইস

লাঞ্চবক্সে প্যাক করে নিতে পারেন কর্ন ফ্রাইড রাইস

সুমিতা সান্যাল, ১৭ জুলাই: আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো কর্ন ফ্রাইড রাইস তৈরির রেসিপি। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং খুব সহজে ও অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরিও করা  যায় ।

উপকরণ -

বাসমতি চাল ১ কাপ,

রসুন কুচি ১ চা চামচ,

কাঁচা লংকা ২ টি মাঝখানে চেরা,

সেদ্ধ কর্ন ১\৩ কাপ,

গাজর ১\৪ কাপ জুলিয়ান কাটা,

ক্যাপসিকাম ১\৪ কাপ কুচিয়ে কাটা,

পেঁয়াজ ১\৪ কাপ কুচি করে কাটা,

ফ্রেঞ্চ বিনস ১\৪ কাপ কুচিয়ে কাটা,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ,

লবণ প্রয়োজন অনুযায়ী,

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,

তেল ২ টেবিল চামচ ।

কিভাবে তৈরি করবেন - 

চাল সেদ্ধ করে নিন। এর জন্য একটি পাত্রে জল এবং ১\২ চা চামচ লবণ দিয়ে জল ফুটতে দিন। পর্যাপ্ত জল দিন যাতে চাল ভালো করে ফুটতে পারে।

জল ফুটে উঠলে চাল যোগ করুন এবং চামচ দিয়ে নাড়ুন।  আপনি ৯০% ভাত রান্না করতে পারেন। চাল ৯০% সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে ছাঁকনিতে চাল ঢেলে দিন, যাতে চালের জল বের হয়ে যায়। তারপর একটি বড় প্লেটে চাল বিছিয়ে ছড়িয়ে দিন।  

এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করার জন্য রাখুন। তেল গরম হলে রসুন দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাত্র ১ মিনিটের জন্য ভাজুন। এরপর এতে গাজর, ফ্রেঞ্চ বিনস্, ক্যাপসিকাম, কাঁচালংকা এবং সেদ্ধ করা কর্ন দিয়ে সবকিছু মিশিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।

ফ্রাইড রাইস বানানোর সময় সবজি বেশি সেদ্ধ করবেন না। সবজিতে ক্রাঞ্চ থাকতে হবে। যার কারণে এটি খেতে বেশ মুখরোচক লাগে।  

২ মিনিট পর সেদ্ধ চাল দিন। সামান্য লবণ যোগ করুন। চাল সেদ্ধ করার জন্য লবণ আগে দিয়েছেন, তাই আপনার নিজের মতো করে লবণ দিন। গোলমরিচের গুঁড়ো এবং চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।

মেশানোর সময় উচ্চ আঁচে ১ মিনিটের জন্য চাল নাড়ুন। এতে ধনেপাতা যোগ করুন এবং এটিও মেশান। গ্যাস বন্ধ করে দিন।  কর্ন ফ্রাইড রাইস রেডি।