ঘরোয়া অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু কর্ন-ফ্রাইড রাইস

ঘরোয়া অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু কর্ন-ফ্রাইড রাইস

সুমিতা সান্যাল, ১১ জুলাই: আজ আপনাদের বলবো কর্ন-ফ্রাইড রাইস তৈরির রেসিপি। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। আপনি যে কোনও ঘরোয়া অনুষ্ঠানে তৈরি করে নিতে পারেন এই খাবারটি।

উপকরণ -

বাসমতি চাল ১ কাপ,

রসুন কুচিয়ে কাটা ১ চা চামচ,

কাঁচা লংকা ২ টি মাঝখানে চেরা,

সেদ্ধ কর্ন ১\৩ কাপ,

গাজর কুচিয়ে কাটা ১\৪ কাপ,

ক্যাপসিকাম কুচিয়ে কাটা ১\৪ কাপ,

পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা ১\৪ কাপ,

ফ্রেঞ্চ বিনস টুকরো করে কাটা ১\৪ কাপ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ,

তেল ২ টেবিল চামচ ।

রেসিপি - 

প্রথমে চাল সেদ্ধ করে নিন। এর জন্য একটি পাত্রে জল এবং ১\২ চা চামচ লবণ দিন এবং জল ফুটতে দিন। পর্যাপ্ত জল দিন যাতে চাল ভালো করে ফুটতে পারে।

চাল একটি পাত্রে রেখে ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।জল ফুটে উঠলে তাতে চাল যোগ করুন এবং চামচ দিয়ে নাড়ুন। চাল ৯০% সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

ছাঁকনিতে চাল ঢেলে দিন, যাতে চালের জল বের হয়ে যায়। তারপর একটি বড় প্লেটে চাল বিছিয়ে ছড়িয়ে দিন।  

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে রসুন দিয়ে হালকা ভেজে নিন। তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাত্র ১ মিনিট ভাজুন।  এরপর এতে গাজর, ফ্রেঞ্চ বিনস, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লংকা এবং কর্ন দিয়ে সবকিছু মিশিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।

ফ্রাইড রাইস বানানোর সময় সবজি বেশি সেদ্ধ করবেন না। সবজিতে ক্রাঞ্চি ভাব থাকতে হবে, যাতে এটি খেতে বেশ মুখরোচক লাগে।  

২ মিনিট পর এতে সেদ্ধ চাল দিন। তারপরে সামান্য লবণ যোগ করুন। চাল সেদ্ধ করার জন্য লবণ আগে দিয়েছেন, তাই আপনার নিজের মতো করে লবণ দিন। গোলমরিচের গুঁড়ো এবং চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে উচ্চ আঁচে ১ মিনিট চাল নাড়ুন। তারপর এতে ধনেপাতা যোগ করুন এবং এটিও মেশান। এরপর গ্যাস বন্ধ করে দিন। 

কর্ন-ফ্রাইড রাইস রেডি। গরম গরম পরিবেশন করুন ।