ব্রেকফাস্টের জন্য দুর্দান্ত পনির স্যান্ডউইচ

ব্রেকফাস্টের জন্য দুর্দান্ত পনির স্যান্ডউইচ

সুমিতা সান্যাল, ৫ জুলাই: আপনি যদি সকালের খাবারে কিছু সুস্বাদু খাবার খাওয়ার মুডে থাকেন, তাহলে ট্রাই করে দেখতে পারেন পনির স্যান্ডউইচ। এটি শুধুমাত্র তৈরি করাই সহজ নয়, এর স্বাদও অসাধারণ। সহজ রেসিপি জেনে নিন।

উপাদান -

ব্রেড স্লাইস ৮ টি,

পনির গ্রেট করা ১\২ কাপ, 

পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা ১ টি, 

টমেটো কুচিয়ে কাটা ১ টি, 

আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, 

লাল লংকার গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,  

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

চাট মশলা ১ চা চামচ,

জিরা ১\৪ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১ চিমটি,

মাখন প্রয়োজন মতো, 

ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,

তেল ১ চা চামচ ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

প্রথমে স্টাফিং প্রস্তুত করে নিন। এর জন্য একটি প্যান নিন এবং এতে তেল দিয়ে অল্প আঁচে গরম করে তাতে জিরা দিন।  জিরা কষা শুরু হলে পেঁয়াজ যোগ করে মাঝারি আঁচে ভাজুন। পেঁয়াজের রং সোনালি হয়ে এলে আদা-রসুন বাটা দিন এবং ১ মিনিট রান্না হতে দিন।  

এরপর টমেটো, লাল লংকার গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, চাট মশলা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি ২ মিনিট রান্না করুন। টমেটো নরম হয়ে ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে ম্যাশ করে নিন।  

এরপর গ্যাসের আঁচ কমিয়ে পেঁয়াজ-টমেটোর মিশ্রণে গ্রেট করা পনির যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার রান্না করার সময় এর জল শুকিয়ে নিন। এরপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে মেশান এবং গ্যাস বন্ধ করে দিন। স্টাফিং তৈরি।

এবার একটি ননস্টিক প্যান নিন এবং গরম করার জন্য কম আঁচে রাখুন।  

একটি ব্রেড স্লাইস নিন এবং এর উপরের অংশে পনিরের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং স্টাফিংয়ের উপরে আরেকটি স্লাইস  দিয়ে ভালো করে ঢেকে দিন।  

এবার প্যানে মাখন দিয়ে গ্রিজ করে তাতে স্টাফ করা ব্রেড স্লাইস রেখে মাঝারি আঁচে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  স্লাইসের উপরের অংশে মাখন লাগিয়ে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এভাবে স্যান্ডউইচ দুপাশ থেকে ঘুরিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এভাবে সবগুলো তৈরি করুন।

স্যান্ডউইচগুলো প্লেটে নামিয়ে ইচ্ছে হলে ত্রিভুজাকারে কেটে নিতে পারেন। 

সুস্বাদু পনির স্যান্ডউইচ রেডি। পছন্দের সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।