যে কোনও ঘরোয়া অনুষ্ঠানে তৈরি করে নিতে পারেন পনিরের বরফি

যে কোনও ঘরোয়া অনুষ্ঠানে তৈরি করে নিতে পারেন পনিরের বরফি

সুমিতা সান্যাল, ১৯ জুলাই: আপনি যদি সহজে এবং তাড়াতাড়ি মিষ্টি তৈরি করার পরিকল্পনা করে থাকেন, তবে আপনি পনিরের বরফি তৈরি করতে পারেন। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকরও। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ। পনির, চিনি এবং দুধের মতো উপাদান ব্যবহার করে এটি তৈরি করা হয়। আপনি বিশেষ কোনও ঘরোয়া অনুষ্ঠানেও এটি তৈরি করতে পারেন। আসুন জেনে নেই তৈরির প্রক্রিয়া।

উপাদান -

গ্রেট করা পনির ১\২ কেজি,

কনডেন্সড মিল্ক ২ কাপ,

চিনি ১\৪ কাপ,

গুঁড়ো দুধ ১\২ কাপ,

ফুল ক্রিম দুধ ১\২ কাপ,

গুঁড়ো করা সবুজ এলাচ ১\২ চা চামচ,

পেস্তা কুচি সাজানোর জন্য।

তৈরির প্রক্রিয়া -

একটি প্যানে দুধ দিন এবং মাঝারি আঁচে রেখে ফুটিয়ে নিন। এবার এতে পনির যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। মিশ্রণটি সামান্য ঘন না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট রান্না করুন।

এবার কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। পাশাপাশি গুঁড়ো দুধ, চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো দিন এবং মিশ্রণটি আরও ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন যতক্ষণ না প্যানের পাশ ছেড়ে আসতে শুরু করে।

একটি ট্রেতে মিশ্রণটি বের করে ১\২ - ১ ইঞ্চি পুরু করে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এটা নির্ভর করবে আপনি কত পুরু বরফি বানাতে চান তার উপর। মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এবার ট্রে-টি ফ্রিজে রেখে মিশ্রণটি সেট হওয়ার জন্য ৩০ মিনিট রাখুন।

ফ্রিজ থেকে ট্রে বের করে পছন্দের আকারে কেটে, উপরে পেস্তা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।