ছোটদের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু ও রঙিন টমেটোর পরোটা

ছোটদের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু ও রঙিন টমেটোর পরোটা

সুমিতা সান্যাল, ৮ জুলাই: পরোটা খেতে সকলেই পছন্দ করে। আজ আমরা সুস্বাদু ও রঙিন টমেটোর পরোটা তৈরির পদ্ধতি বলতে চলেছি। আসুন জেনে নেই কিভাবে এগুলো তৈরি হয়।

উপকরণ -

টমেটো ২ টি মাঝারি আকারের,

ময়দা ১ কাপ,

রসুনের কোয়া ২ টি,

চাট মশলা ১\২ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

টমেটো সস ১ চা চামচ,

তেল প্রয়োজন মতো ।

পদ্ধতি - 

প্রথমেই টমেটো পিউরি তৈরি করে নিতে হবে। এর জন্য একটি প্যানে জল ও টমেটোগুলি দিয়ে ৫ মিনিট ফুটতে দিন। ৫ মিনিট পর টমেটো নামিয়ে ঠান্ডা করতে রাখুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ২ টুকরো করে মিক্সার জারে রেখে দিন। এরপর এতে রসুনের কোয়া ও ১ কাপ জল দিয়ে ভালো করে পিউরি তৈরি করুন।  

এবার একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, চাট মশলা এবং লাল লংকার  গুঁড়ো নিয়ে এগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপরে আপনি যে টমেটো পিউরিটি তৈরি করেছেন তা যোগ করে একটি হ্যান্ড হুইস্কার দিয়ে ভালোভাবে মেশান। এটি এতো ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে কোনও দলা না থাকে। 

মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে তাতে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে টমেটো সস যোগ করুন এবং আবার মিশিয়ে নিন।

একটি নন-স্টিক প্যান গরম করার জন্য গ্যাসে রাখুন। প্যান গরম হলে এতে সামান্য তেল দিন এবং ব্রাশ দিয়ে গ্রিজ করুন।  

এবার ২ টেবিল চামচ মিশ্রণ প্যানে দিয়ে পাতলা করে বিছিয়ে নিচ থেকে একটু রান্না হতে দিন এবং এর দুপাশেও তেল দিন। এটি উল্টানোর আগে তার ওপর সামান্য তেল গ্রিজ করে তারপর উল্টে দিন এবং ভাজুন। ধার থেকে স্প্যাটুলা দিয়ে চেপে চেপে পরোটা ভাজুন। এভাবে সবগুলো ভেজে নিন।

ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে তুলে রাখুন ও গরম গরম পরিবেশন করুন ।