নিজে খান এবং অন্যদেরও খাওয়ান ক্রাঞ্চি পিজ্জা-স্যান্ডউইচ

নিজে খান এবং অন্যদেরও খাওয়ান ক্রাঞ্চি পিজ্জা-স্যান্ডউইচ

সুমিতা সান্যাল, ২১ জুলাই: কখনও খেয়েছেন কি পিজ্জা-স্যান্ডউইচ? এটি খেতে খুব খাস্তা। এর স্বাদ সবাইকে মুগ্ধ করবে। এর মধ্যেকার চিজের স্বাদ এটি খাওয়ার মজা দ্বিগুণ করে দেবে। একবার তৈরি করে খাওয়ালে আপনার পরিবারের সদস্যরা এটি বারবার খেতে চাইবে। তৈরির প্রক্রিয়া জেনে নেওয়া যাক তাহলে।

উপাদান -

পনির ২ কাপ,গ্রেট করা,

প্রসেসড চিজ ১ কাপ,গ্রেট করা,

মোজারেলা চিজ ১\২ কাপ,গ্রেট করা,

পেঁয়াজ ১ টি ছোট আকারের,কুচি করে কাটা,

সেদ্ধ কর্ন ৩ টেবিল চামচ,

ক্যাপসিকাম কুচিয়ে কাটা ৪ টেবিল চামচ,

পিজ্জা সস ২ টেবিল চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

চিলি ফ্লেক্স ২ চা চামচ,

ওরিগানো ২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

পাঁউরুটির স্লাইস প্রয়োজন অনুযায়ী,

তেল, পিজ্জা ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো।

কোটিং-এর জন্য -

ব্রেড ক্রাম্বস প্রয়োজন অনুযায়ী,

ময়দা ৪ টেবিল চামচ,

কর্নফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চিমটি,

লবণ ১\৪ চা চামচ।

তৈরির প্রক্রিয়া –

স্টাফিং তৈরি করতে একটি পাত্রে গ্রেট করা পনির, মোজারেলা চিজ, প্রসেসড চিজ, সেদ্ধ কর্ন, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, লবণ, ওরিগানো এবং পিজ্জা  সস দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

১ টি পাঁউরুটির স্লাইস নিন এবং ছুরি দিয়ে এর কিনারা কেটে আলাদা করুন। তারপর এটি ৪ টুকরো করে কেটে নিন। একইভাবে সব স্লাইস কেটে রাখুন। 

এবার ২ টুকরো পাঁউরুটি নিয়ে তারপর স্টাফিং থেকে ১ টেবিল চামচ নিয়ে হাত দিয়ে রুটির টুকরোর আকারে তৈরি করুন। এই স্টাফিংটি একটি টুকরোতে রাখুন এবং আর একটি টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন। এইভাবে সব স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করুন।  

স্লারি বানাতে একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার এবং ময়দা দিয়ে তাতে লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এতে অল্প অল্প করে জল যোগ করে, স্লারি তৈরি করুন। স্লারিতে একটি স্যান্ডউইচ ডুবিয়ে নিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে রেখে প্রলেপ দিন। সব স্যান্ডউইচ কোট করে রাখুন।

এগুলিকে আরও খাস্তা করতে, স্যান্ডউইচের উপর ডাবল কোটিং দিন। একটি পিজ্জা-স্যান্ডউইচ নিন এবং এটি আবার স্লারিতে ডুবিয়ে, ব্রেড ক্রাম্বসে দিয়ে কোটিং করে রাখুন।  একইভাবে সব স্যান্ডউইচকে ডাবল কোট করে রাখুন।

এরপর স্যান্ডউইচ ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে স্যান্ডউইচ বের করে একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি গরম হয়ে এলে এতে কোটিং করা পিজ্জা-স্যান্ডউইচগুলি রাখুন এবং উভয় দিক থেকে মাঝারি আঁচে ভাজুন।

স্যান্ডউইচগুলি  সুন্দর সোনালি রঙ এবং ক্রিস্পি করে ফ্রাই করার পরে, সেগুলি টিস্যু পেপারে রাখুন এবং এই প্রক্রিয়ায় সমস্ত স্যান্ডউইচ ভেজে আপনার পছন্দের সস দিয়ে খান এবং অন্যদের খাওয়ান।