ব্রেকফাস্টের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন সুজি মাঞ্চুরিয়ান

ব্রেকফাস্টের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন সুজি মাঞ্চুরিয়ান

সুমিতা সান্যাল, ২৪ জুলাই: ব্রেকফাস্টে নতুন নতুন খাবার খেতে সকলেই পছন্দ করে। কিন্তু প্রতিদিন নতুন নতুন খাবার তৈরি করা খুবই কঠিন হয়ে পড়ে। অনেকেই এর জন্য রেসিপি খাতা তৈরি করে থাকেন। আপনারও যদি এরকম কোনও রেসিপি খাতা থেকে থাকে, তাহলে তাতে যোগ করে নিন আজকের রেসিপিটি। খাতা না থাকলেও অসুবিধা নেই। এটি দেখে তৈরি করে নিন।  

উপকরণ -

১ কাপ সুজি,

১\২ চা চামচ রসুন বাটা,

৩ টি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা, 

১\২ কাপ বাঁধাকপি কুচি করে কাটা,

১ চা চামচ দই,

১\২ কাপ গাজর জুলিয়ান কাটা,

১\২ ক্যাপসিকাম কুচি করে কাটা,

১\২ চা চামচ চিলি সস,

১ চা চামচ সয়া সস,

১ চা চামচ টমেটো কেচাপ,

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

২ চা চামচ বেসন,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

তৈরির প্রণালী -

একটি বড় পাত্রে সুজি, দই, লবণ, বেসন, গোলমরিচ গুঁড়ো, গাজর ও ক্যাপসিকাম যোগ করুন। এতে অল্প জল দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে মেখে নিন। এই মিশ্রণটি দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন।

একটি প্যান নিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম করে সব বলগুলো অল্প অল্প করে দিয়ে ভালো ভাবে ভেজে নিন।

অন্য একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করুন। এতে আদা, রসুন বাটা, কাঁচা লংকা ও বাঁধাকপি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। তারপর 

সয়া সস, চিলি সস এবং সামান্য জল যোগ করে গ্রেভি রান্না করুন।

কিছুক্ষণ পর গ্রেভিতে মাঞ্চুরিয়ান বলগুলো দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

সুজি মাঞ্চুরিয়ান রেডি। ব্রেকফাস্টে পরিবেশন করুন।