মুম্বাইয়ের স্পেশাল ভেলপুরি চাট দিয়ে করতে পারেন অতিথি আপ্যায়ন

মুম্বাইয়ের স্পেশাল ভেলপুরি চাট দিয়ে করতে পারেন অতিথি আপ্যায়ন

সুমিতা সান্যাল, ৭ জুলাই: ভেলপুরি চাট খেতে সবাই পছন্দ করে। আপনি যদি আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য ডায়েটিং করছেন এবং সন্ধ্যার ক্ষিদে মেটাতে চায়ের সাথে খাওয়ার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স  খুঁজছেন, তাহলে মুম্বাইয়ের স্পেশাল ভেলপুরি চাট খেয়ে দেখুন। এটি খুব কম সময়ে এবং সহজেই তৈরি করা যায়। সবচেয়ে বড়ো কথা হলো, আপনার বাড়ির ছোট থেকে বড়ো সকলেই এটি দারুণ মজা করে খাবে। বাড়িতে যদি হঠাৎ করে অতিথি এসে পড়ে আর আপনার বাজারে গিয়ে খাবার আনার লোক না থাকে, তাহলে কোনও দ্বিধা না করে অতিথি আপ্যায়নের জন্য ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন এই স্ন্যাক্সটি। দেখবেন বাজারের কেনা খাবারের চাইতে অতিথিরা অনেক বেশি উপভোগ করবে এই ঘরোয়া খাবারটি।

উপকরণ -

মুড়ি, 

পাপড়ি, 

চিনাবাদাম, ভাজা এবং সেঁকা,

শসা কুচি করে কাটা,

আলু সেদ্ধ করে পাতলা ও লম্বা করে কাটা,

টমেটো বীজ ছাড়িয়ে কুচি করে কাটা,

মিহি বেসন সেও,

ধনেপাতার চাটনি,

মিষ্টি সস,

চাট মশলা,

কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা,

ধনেপাতা কুচি করে কাটা ।

সমস্ত উপকরণ প্রয়োজন অনুযায়ী নেবেন।

কীভাবে তৈরি করবেন -

একটি বড় পাত্রে মুড়ি নিয়ে তাতে শসা, আলু, টমেটো এবং চিনাবাদাম দিন।

পাপড়ি নিয়ে ভেঙে উপরে দিয়ে তার ওপরে মিহি সেও, কাঁচা লংকা ও স্বাদ অনুযায়ী চাট মশলা দিন।

এর উপর ধনেপাতার চাটনি এবং মিষ্টি চাটনি যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালোভাবে মেশান।

মুম্বাইয়ের স্পেশাল ভেলপুরি চাট প্রস্তুত। সন্ধ্যায় চায়ের সাথে বা এমনিও খেতে পারেন।