দুর্দান্ত স্ন্যাক্স ব্রেড পকেট

দুর্দান্ত স্ন্যাক্স ব্রেড পকেট

সুমিতা সান্যাল, ১৩ জুলাই: দারুণ স্বাদে ভরা একটি স্ন্যাক্স তৈরির পদ্ধতি বলবো আজ। এটি খেতে যেমন দুর্দান্ত, তৈরি করাও খুবই সহজ। দেখে নিয়ে তৈরি করে ফেলুন তাহলে?

উপাদান -

৬ স্লাইস পাঁউরুটি,

১ টি মাঝারি আকারের ক্যাপসিকাম কুচিয়ে কাটা,

১ টি ছোট গাজর গ্রেট করা,

১ টেবিল চামচ তেল,

১\২ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স, 

২ টি চিজ কিউব গ্রেট করা,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

১ টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা,

৩ টেবিল চামচ সুইট কর্ন,

৩ টেবিল চামচ পিজ্জা সস,

১\২ চা চামচ জোয়ান,

৪ কোয়া রসুন কুচি করা,

৪ টেবিল চামচ তেল ।

তৈরির প্রক্রিয়া -

একটি প্যানে তেল গরম করে রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করে ১ মিনিট ভেজে গাজর, ক্যাপসিকাম এবং সুইট কর্ন দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।  

এবার স্বাদ অনুযায়ী লবণ, জোয়ান ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ১ মিনিট ভেজে পিজ্জা সস ও গ্রেট করা চিজ যোগ করে আরও  ১ মিনিট ভাজুন এবং আঁচ বন্ধ করুন। ফিলিং-এর মিশ্রণ প্রস্তুত।  

একটি ব্রেড স্লাইস নিয়ে প্রান্তগুলি কেটে নিন। ব্রেড সমতল করতে একটি বেলন ব্যবহার করুন। স্লাইসে ২ টেবিল চামচ ফিলিং দিয়ে একটু ছড়িয়ে দিন। 

ব্রেডের চারপাশে কয়েক ফোঁটা জল লাগান এবং এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। প্রান্তগুলি সিল করার জন্য চারদিক দিয়ে চাপ দিন। জল প্রয়োগ পকেট ঠিকমতো সিল করতে সাহায্য করে।  

অবশিষ্ট  স্লাইস এবং ফিলিং দিয়ে এভাবেই বাকি পকেটগুলিও তৈরি করে নিন।  

একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করুন। গরম হলে প্যানে কয়েকটি পকেট রাখুন। দুই দিক থেকে সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নামিয়ে নিয়ে বাকি পকেটগুলো অল্প অল্প করে দিয়ে ভেজে নিন।

সবগুলো ভাজা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন পছন্দের সস বা ডিপের সাথে।