নিরামিষ খাবার স্বাস্থ্যকর হলেও রয়েছে অনেক অসুবিধা
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,২৬ অগাস্ট : নিরামিষ খাবারের প্রবণতা সাম্প্রতিক সময়ে অনেক বেড়েছে। নিরামিষভোজী যারা নিরামিষ খাবার অনুসরণ করে তারাও দুধ এবং পনির এড়িয়ে চলে। এ কারণে শরীরকে নানা ধরনের ক্ষতির সম্মুখীন হতে হয়। খবরে বলা হয়েছে, ভেগান প্রভাবশালী জহনা সামোসোনোভা ক্ষিদের কারণে মারা গেছেন। বিশ্বাস করা হয় যে ভেগান ইনফ্লুয়েন্সার জহনা এতেও এক্সট্রিম ডায়েটের ফর্ম্যাট অনুসরণ করছিলেন। নিরামিষ খাবারের সুবিধার পাশাপাশি অনেক অসুবিধাও রয়েছে। চলুন জেনে নেই সেগুলো-
নিউ ইয়র্ক পোস্ট অনুসারে, ভেগান প্রভাবশালী ঝন্নার বয়স মাত্র ৩৯ বছর এবং তিনি তার সোশ্যাল মিডিয়াতে জহনা ডি'আর্টের নাম রেখেছিলেন। জানা গেছে, ২১ জুলাই দক্ষিণ এশিয়ায় চিকিৎসাধীন অবস্থায় মারা যান ঝানা। এবং তিনি প্রায়ই কাঁচা জিনিস খাওয়ার সময় সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট শেয়ার করতেন।
তিনি কেবল ফল, সূর্যমুখী বীজের শরবত, ফলের স্মুদি এবং জুসের উপর নির্ভর করতেন। বলা হচ্ছে, তিনি কাঁচা শাকসবজিও খেতেন, আর যার মধ্যে তিনি দীর্ঘদিন ধরে কাঁচা কাঁঠাল খাচ্ছিলেন।
দিল্লির সফদরজং হাসপাতালের ডাক্তার যুগল কিশোর ভেগান ডায়েট সম্পর্কে অনেক গুরুত্বপূর্ণ কথা বলেছেন। ডক্টর বলেছেন যে ভেগান ডায়েট বা অন্যান্য ডায়েট অনুসরণের সংযোগ মানসিক রোগও হতে পারে। অনেক কিছুই মনের মধ্যে চলতে শুরু করে যেমন ওজন হ্রাস, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন এবং এর কারণে লোকেরা এই জাতীয় ডায়েট অনুসরণ করে। কাঁচা খাবার খাওয়ার বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা বলেন, আমাদের শরীরে সব কিছু হজম হবে এমন নয়।
কোনটি আমাদের জন্য নিরাপদ আর কোনটি নয় তা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে চলে আসছে এবং বিজ্ঞানেও এর অনেক প্রমাণ পাওয়া গেছে। কাঁচা জিনিসে এমন পদার্থ থাকে যা আমাদের শরীরের এনজাইম হজম করতে পারে না। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে খাদ্যাভ্যাস স্থির হয়। এটি কেবল নিরামিষ নয়, আমিষভোজীতেও একই। মানুষ বেশি প্রোটিনের জন্য কাঁচা মাংস খান, কিন্তু তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকরও হতে পারে।
মেরিঙ্গো এশিয়া হাসপাতালের ডায়েটিশিয়ান ডাঃ অলকা চৌধুরী বলেছেন যে সুস্থ থাকতে একজনকে ডায়েট রুটিন মেনে চলতে হবে। ডাঃ বলেছেন যে লোকেরা সোশ্যাল মিডিয়া এবং অন্যান্য জায়গায় জিনিসগুলি দেখার পরে যে কোনও ধরণের ডায়েট অনুসরণ করা শুরু করে। এই ভুল বড় ক্ষতির কারণ হতে পারে। তাই যেকোনো রুটিন শুরু করার আগে অবশ্যই চিকিৎসক বা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিতে হবে।
নিরামিষ খাবারের অসুবিধে :
১.একটি নিরামিষ খাদ্য অনুসরণ করা ভাল, কিন্তু এই ব্যক্তি শুধুমাত্র সবুজ পাতা বা সবজি উপর নির্ভর করে। এ কারণে শরীরে পুষ্টির ঘাটতি হতে পারে।
২.ভিটামিন B১২ এর ঘাটতি শুরু হয় এই খাবারের কারণে। বিশেষজ্ঞদের মতে, আমিষ জাতীয় খাবারে ভিটামিন বি১২ বেশি পাওয়া যায়। এই ভিটামিনের অভাব রক্তের কোষকে প্রভাবিত করতে পারে।
৩.যারা নিরামিষ খাবার অনুসরণ করেন তাদের প্রোটিনের অভাবের অভিযোগ রয়েছে। ডাল বা মটরশুঁটি দিয়ে এটি গ্রহণ করা যেতে পারে, তবে তাদের উপর সম্পূর্ণ নির্ভর করা ভুল।
No comments:
Post a Comment