ব্রাউন সুগার খান, সুস্থ থাকুন
প্রেসকার্ড নিউজ, হেল্থ ডেস্ক, ৫ আগস্ট: সাদা ও বাদামী - এই দুই ধরনের চিনির মধ্যে বড়ো পার্থক্য রয়েছে। যেটি সম্পর্কে জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আসুন জেনে নেই সাদা চিনি এবং ব্রাউন সুগারের মধ্যে পার্থক্য এবং কোন চিনি স্বাস্থ্যের দিক থেকে ভালো।
পার্থক্য -
সাদা চিনি এবং বাদামী চিনি - উভয়ই আখের রস থেকে তৈরি হয়। উভয় প্রকার চিনি তৈরিতেও প্রায় একই পদ্ধতি অবলম্বন করা হয়। তবে উভয়ের মধ্যে পার্থক্য হলো, ব্রাউন সুগার প্রস্তুত করতে কিছু পরিমাণ গুড় যোগ করা হয়। যার কারণে এর রং বাদামী হয়ে যায়। এই দুটোর মধ্যে স্বাদেরও পার্থক্য আছে। ক্যারামেল এবং টফিতে ব্রাউন সুগারের স্বাদ পাওয়া যায়। যেখানে সাদা চিনি মিষ্টি, কেক এবং পেস্ট্রি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। সাধারণতঃ সাদা চিনি বাড়িতে ব্যবহার করা হয়।
বাদামী চিনি -
ব্রাউন সুগার গুড়ের একটি বিশুদ্ধ রূপ, তাই এতে অনেক ধরনের পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় এবং এটি স্বাস্থ্যের দিক থেকেও ভালো বলে বিবেচিত হয়। ব্রাউন সুগারে ক্যালোরি কম থাকে। কিন্তু প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এছাড়াও ব্রাউন সুগার তৈরিতে কোনও রাসায়নিক ব্যবহার করা হয় না। ব্রাউন সুগার খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি ওজন কমাতে, সঠিক হজমশক্তি বজায় রাখতে, পিরিয়ড ক্র্যাম্প কমাতে, ত্বক ভালো রাখতে এবং স্বাস্থ্যের জন্য আরও অনেক উপকার করতে সাহায্য করে।
সাদা চিনি -
সাদা চিনিতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি থাকে। এছাড়াও এতে কোনও ধরনের পুষ্টি উপাদান থাকে না। সাদা চিনি তৈরি করার সময় এতে সালফারের মতো রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। এটি ওজন বাড়াতে কাজ করে, মেটাবলিজমের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে এবং ডায়াবেটিস ও লিভারের সমস্যাকে আমন্ত্রণ জানায়। এটি স্বাদে বেশি মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে বিবেচিত হয় না।
সুতরাং সাদা চিনি নয়, সুস্থ থাকতে খান ব্রাউন সুগার।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment