পরিবারের সদস্যদের সাথে উপভোগ করুন কুড়মুড়ে ব্রেড ভাজিয়া

পরিবারের সদস্যদের সাথে উপভোগ করুন কুড়মুড়ে ব্রেড ভাজিয়া

সুমিতা সান্যাল, ২৪ আগস্ট: ব্রেড ভাজিয়া এমন একটি খাবার যা যে কোনও সময় তৈরি করে খাওয়া যায়। এটি প্রাতঃরাশের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। সবচেয়ে বড়ো কথা হলো এটি শুধু বাড়ির ছোটরাই নয়, বড়োরাও খেতে পছন্দ করবে। আপনি যদি এখনও পর্যন্ত বাড়িতে কখনও এটি না বানিয়ে থাকেন, তাহলে আমরা এর সহজ রেসিপিটি বলতে যাচ্ছি, যার সাহায্যে আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে সকালের খাবারে গরম সুস্বাদু ব্রেড ভাজিয়া পরিবেশন করতে পারবেন।

উপাদান -

ব্রেড স্লাইস ৬ টি,

ঘন দই ১\২ কাপ,

বেসন ৩\৪ কাপ,

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ ,

কাঁচা লংকার পেস্ট ১ চা চামচ, 

লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ, 

হিং ১\৪ চা চামচ,

পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ,

তেল প্রয়োজন মতো,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

তৈরির পদ্ধতি -

ব্রেড স্লাইসগুলো নিয়ে তাদের চার পাশ কেটে আলাদা করে নিন। একটি বড়ো পাত্রে ব্রেড স্লাইসগুলোরেখে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 

এরপর বেসন নিন এবং তাতে লাল লংকার গুঁড়ো, কাঁচা লংকার পেস্ট, দই, হিং, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য মশলা দিন এবং সামান্য জল যোগ করে দ্রবণ তৈরি করুন। এই দ্রবণে কাটা ব্রেড স্লাইসগুলো যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।  

এবার একটি প্যান নিয়ে গ্যাসে রেখে তাতে তেল গরম করতে দিন। তেল যথেষ্ট গরম হলে দ্রবণ থেকে ব্রেড তুলে পছন্দের  আকৃতি তৈরি করে তেলে দিন। এগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ভাজুন। একইভাবে সবগুলো অল্প অল্প করে ভেজে নিন। 

কুড়মুড়ে ব্রেড ভাজিয়া তৈরি। এটি চাটনি, টমেটো সস বা দই দিয়ে পরিবেশন করুন ।