দুর্দান্ত স্বাদে ভরা স্ন্যাক্স পনির পপস

দুর্দান্ত স্বাদে ভরা স্ন্যাক্স পনির পপস

সুমিতা সান্যাল, ৮ আগস্ট: পনির নানাভাবে ব্যবহার করা হয়। কখনও সবজি হিসেবে ব্যবহার করা হয়, আবার কখনও কোনও খাবারের স্বাদ বাড়াতে কাজ করে এটি। পনিরের বিভিন্ন স্ন্যাক্সও খুবই জনপ্রিয়। এমনই একটি স্ন্যাক্স হলো পনির পপস। দিনে একটু ক্ষিদে লাগলে এটি হতে পারে একটি নিখুঁত বিকল্প। সন্ধ্যার চায়ের সাথেও এর স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। শিশুরা এই স্ন্যাক্সটি খুব পছন্দ করবে। আপনিও যদি পনির পপস উপভোগ করতে চান, তাহলে আমরা একটি সহজ রেসিপি বলতে যাচ্ছি। এই রেসিপিটি অনুসরণ করে তৈরি করে নিন সুস্বাদু পনির পপস। 

উপাদান -

পনির ২ কাপ,

বেসন ১ কাপ,

আদা-রসুন পেস্ট ১ টেবিল চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ, 

কাশ্মীরি লাল লংকার  গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ, 

বেকিং সোডা ১ চিমটি,

ব্রেড ক্রাম্বস ১\২ কাপ,

শুকনো পার্সলে ১\৪ চা চামচ, 

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

কীভাবে তৈরি করবেন -

একটি পাত্রে পনির চৌকো টুকরো করে কেটে নিন। এরপর এতে কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, শুকনো পার্সলে এবং স্বাদমতো লবণ দিন। এই মশলাগুলো পনিরের সাথে হালকা হাতে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন, পনিরের টুকরো যেন ভেঙ্গে না যায়।  

এবার আর একটি পাত্র নিয়ে তাতে বেসন দিন। এতে কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো, বেকিং সোডা, হলুদ গুঁড়ো এবং আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে সামান্য জল দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটারটি ভালোভাবে মেশান, যেন দলামুক্ত হয়। বেসন এর এই ব্যাটারে পনিরের টুকরোগুলো ডুবিয়ে দিন।  

একটি প্যানে তেল দিয়ে গ্যাসে গরম করতে রাখুন। তেল গরম হয়ে এলে ব্রেড ক্রাম্বসে বেসন মাখা পনির দিয়ে চারদিক থেকে ভালো করে লেপে, তারপর প্যানে রেখে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একইভাবে সব পনির ভেজে নিন।  

সুস্বাদু পনির পপস তৈরি। সন্ধ্যার চায়ের সাথে উপভোগ করুন।