সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন আটার পিজ্জা

সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন আটার পিজ্জা

সুমিতা সান্যাল, ১৬ আগস্ট: আমরা সকলেই পিজ্জা খেতে পছন্দ করি এবং আমরা মনে করি যে এটি তৈরি করা খুব কঠিন। তবে মোটেও তা নয়। আজ আমরা আটার পিজ্জা তৈরির পদ্ধতি বলতে যাচ্ছি, যেটি আপনি সহজেই একটি কড়াই বা প্যানে তৈরি করে নিতে পারবেন।

উপাদান :

পিজ্জা বেস তৈরি করতে -

২ কাপ আটা,

১\৪ চা চামচ বেকিং সোডা,

১\২ চা চামচ বেকিং পাউডার,

২ টেবিল চামচ তেল,

১ টেবিল চামচ দই,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

পিজ্জা তৈরি করতে -

১ কাপ গ্রেট করা মোজারেলা চিজ,

১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স,

১\২ চা চামচ অরিগানো, 

১\৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১\২ কাপ ক্যাপসিকাম কুচিয়ে কাটা,

১ টি পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা,

১ টি টমেটো কুচিয়ে কাটা,

৩ টি জলপাই টুকরো করে কাটা,

২ টেবিল চামচ পিজ্জা সস,

১ চা চামচ তেল ।

কিভাবে বানাবেন :

পিজ্জা বেস তৈরি করতে -

একটি পাত্রে আটা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং লবণ মিশিয়ে নিন। এবার এতে দই যোগ করুন এবং অল্প জল দিয়ে নরম করে আটা মেখে নিন। এটি কিছুক্ষণ আলাদা করে রাখুন।

পিজ্জা তৈরি করতে -

আটার ডো থেকে সামান্য ভেঙ্গে লেচি তৈরি করুন এবং সামান্য আটা লাগিয়ে একটু মোটা করে বেলে নিন। কাঁটার সাহায্যে এই রুটিটি প্রিক করে নিন এবং তাওয়া গরম করে এর উপর রুটি হালকাভাবে ভাজুন।

গ্যাসে একটি প্যান রেখে গরম করুন। ততক্ষণে একটি প্লেটে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। এই প্লেটে হালকা ভাজা রুটি সেট করুন, তার উপর পিজ্জা সস ছড়িয়ে দিন। গ্রেট করা মোজারেলা চিজ যোগ করুন।

পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং জলপাই যোগ করুন।  গোলমরিচ গুঁড়ো, অরিগানো, চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে দিন।পিজ্জাতে আরও কিছু চিজ দিন।

একটি গরম প্যানে একটি স্ট্যান্ড রেখে পিজ্জা প্লেটটি রাখুন এবং কম আঁচে বেক করুন। পিজ্জার পাশগুলো ভালো করে বেক হয়ে গেলে বের করে পিজ্জা কাটার দিয়ে কেটে পরিবেশন করুন।