ডিম ও ওভেন ছাড়াই তৈরি করে নিতে পারেন ভ্যানিলা কেক

ডিম ও ওভেন ছাড়াই তৈরি করে নিতে পারেন ভ্যানিলা কেক

সুমিতা সান্যাল, ২৬ আগস্ট: যদিও কেক তৈরিতে ডিম ও ওভেন ব্যবহার করা হয়, কিন্তু যারা নিরামিষভোজী এবং যাদের ঘরে ওভেন নেই, তারা কীভাবে কেক তৈরি করবেন? এটিই আমরা আজ আপনাদের বলতে যাচ্ছি। আপনি ডিম ছাড়াই প্রেসার কুকারে ভ্যানিলা কেক তৈরি করতে পারেন। চলুন জেনে নেই কিভাবে ।

উপাদান -

২ কাপ ময়দা,

২ চা চামচ বেকিং পাউডার,

১\২ চা চামচ সোডা বাইকার্ব বা খাবার সোডা,

৩\৪ কাপ কনডেন্সড মিল্ক,

১\৪ কাপ কোকো পাউডার,

১\৪ কাপ গলানো মাখন,

১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

৩\৪ কাপ গুঁড়ো চিনি,

১ চিমটি লবণ ।

কিভাবে তৈরি করবেন - 

একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, গুঁড়ো চিনি, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা মিশিয়ে চালনি দিয়ে ২ বার ছেঁকে নিন। 

এবার একটি পাত্রে ভ্যানিলা এসেন্স, মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ক ইলেকট্রিক বিটার বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। এই মাখনের মিশ্রণে অল্প অল্প করে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। এই ব্যাটারটি আগে থেকে গ্রিজ করে রাখা বেকিং টিনে ঢেলে দিন। 

একটি প্রেসার কুকারে লবণ দিন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ৩ থেকে ৪ মিনিট উচ্চ আঁচে গরম করুন। হুইসিলটি খুলে নেবেন। 

কুকার যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে বেকিং টিনটি কুকারের ভিতরে রেখে ঢেকে দিন এবং কম আঁচে ৩০ মিনিট বেক করুন। মনে রাখবেন কুকারে জল না দিয়ে কেক বেক করতে হবে। ৩০ মিনিট পর টুথপিকের সাহায্যে কেকটি চেক করুন যে তৈরি হয়েছে কি না। এরপর কুকার থেকে কেক বের করে ৫ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।  

সুস্বাদু ভ্যানিলা কেক তৈরি। কেটে পরিবেশন করুন ও উপভোগ করুন ।