স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কাশ্মীরি গোলাপি চা

স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কাশ্মীরি গোলাপি চা

সুমিতা সান্যাল, ২১ আগস্ট: কাশ্মীরি গোলাপি চা বা কাশ্মীরি পিঙ্ক টি বা কাশ্মীরি কাহ্ওয়ার নাম আপনি কোনও না কোনও সময়ে শুনেছেন নিশ্চয়ই। এখন কাশ্মীরি চা পান করতে আপনাকে আর কাশ্মীর যেতে হবে না। আপনি ঘরে বসেও কাশ্মীরি চা পান করতে পারেন। কাশ্মীরি চা যাকে সহজ ভাষায় গোলাপি চা-ও বলা হয়, খুবই সুস্বাদু। এর মধ্যে জাফরান, পেস্তা এবং বাদাম দেওয়া হয়, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী। জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ -

চা পাতা ২ চা চামচ,

দুধ ২ কাপ,

জল ২ কাপ,

চিনি স্বাদ অনুযায়ী,

বাদাম কুচি ১ চা চামচ,

পেস্তা কুচি ১ চা চামচ,

জাফরান ৮ টি,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

প্রথমে ১ কাপ জল গরম করুন। জল গরম হয়ে গেলে তাতে চা পাতা দিয়ে ১০ মিনিটের জন্য মৃদু আঁচে ফুটতে দিন। ১০ মিনিট পরে চায়ের পাত্রে আরও ১ কাপ জল দিন এবং চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

২ মিনিট রান্না করার পরে চায়ের পাত্রে দুধ, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। এবার সব উপকরণ ভালো করে ১০ মিনিট রান্না হতে দিন। চায়ে যদি গোলাপি রঙ না আসে তাহলে ১ চিমটি গোলাপি ফুড কালার দিতে পারেন।

এরপর চায়ের পাত্রে জাফরান দিন এবং চায়ের পাত্রটি ২ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং ভালো করে রান্না হতে দিন।

কাশ্মীরি গোলাপি চা প্রস্তুত। এই চা পরিবেশনের সময় এতে বাদাম কুচি ও পেস্তা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।