গরম গরম খেয়ে দেখুন সুস্বাদু সেও গ্রেভি

গরম গরম খেয়ে দেখুন সুস্বাদু সেও গ্রেভি

সুমিতা সান্যাল, ১৫ আগস্ট: যখন ঘরে কোনও সবজি নেই এবং আপনি ক্ষুধার্ত বোধ করছেন তখন এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে প্রমাণিত। শুধু কিছু মশলা দিয়ে, আপনাকে টমেটোর গ্রেভি তৈরি করতে হবে এবং এতে সেও যোগ করতে হবে। আসুন তাহলে আর দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।

উপাদান -

১ কাপ সেও,

৪ টি টমেটো কুচি করে কাটা,

২ কাপ টমেটো পিউরি, 

১ চা চামচ আদা কুচি করে কাটা,

৩ টি কাঁচা লংকা টুকরো করে কাটা,

১ চা চামচ সরিষা,

১\২ চা চামচ জিরা,

৭ টি কারিপাতা,

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

১ টেবিল চামচ ঘি,

১ টেবিল চামচ তেল,

১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি ।

কিভাবে বানাবেন -

প্যানে তেল গরম করুন। এর মধ্যে ঘি-ও দিন। তারপর সরিষা, জিরা, কাঁচা লংকা, কারিপাতা এবং আদা দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।

এবার টমেটো ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। তারপর টমেটো পিউরি যোগ করুন। লাল লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে রান্না করুন। ঢেকে ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না হতে দিন।

প্রয়োজনে এতে সামান্য জল যোগ করুন ও তারপর গরম মশলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা দিন। গ্রেভি তেল থেকে আলাদা হতে শুরু করলে তাতে সেও যোগ করুন ও মিশিয়ে গরম গরম খেয়ে নিন ।