গরমাগরম খেতে পারেন সুস্বাদু কাঁচা কলার চপ

গরমাগরম খেতে পারেন সুস্বাদু কাঁচা কলার চপ

সুমিতা সান্যাল, ২০ আগস্ট: কাঁচা কলা কম-বেশি আমরা সবাই খাই। কিন্তু এর দুর্দান্ত  উপকারিতাগুলো নিয়ে আমরা তেমন মাথা ঘামাইনা। ফাইবার, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিনের পরিমানে ভরপুর হওয়ায় এটি অনেক রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়ক। আজ আমরা কাঁচা কলা দিয়ে তৈরি এমন একটি খাবারের রেসিপি  বলতে যাচ্ছি যা সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন কাঁচা কলার চপ ।

উপকরণ -

কাঁচা কলা ৫‍ টি, বড়ো টুকরো করে কাটা,

সৈন্ধব লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

জিরা ১\২ চা চামচ,

কর্ন ফ্লাওয়ার ৩ চা চামচ,

কাঁচা লংকা ৩ টি কুচি করে কাটা,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

তিল ১\২ চা চামচ,

তেল প্রয়োজন মতো,

ধনেপাতা কুচি ১ কাপ ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি পাত্রে জল রেখে তাতে কাঁচা কলা দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে কাঁচা কলার খোসা ছাড়িয়ে নিন।

একটি পাত্রে কাঁচা কলা নিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন। এতে কর্ন ফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাঁচা লংকা এবং লাল লংকার গুঁড়ো যোগ করুন। সমস্ত উপাদান ভালোভাবে মেশান এবং একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।

একটি প্যানে তেল গরম হতে দিন এবং মিশ্রণটি থেকে পছন্দের  আকারের চপ তৈরি করুন। গরম তেলে চপগুলো অল্প অল্প করে ছেড়ে দিন এবং বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ভেজে নিন।

সুস্বাদু কাঁচা কলার চপ প্রস্তুত। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পছন্দের সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।