মজা করে খান গরমাগরম স্প্রিং রোলস

মজা করে খান গরমাগরম স্প্রিং রোলস

সুমিতা সান্যাল, ১৪ আগস্ট: আপনার যদি চাইনিজ খেতে ভালো লাগে, তাহলে শুধু মোমো এবং চাউমিন নয়, স্প্রিং রোলসও আপনার জন্য বেশ লোভনীয় খাবার। আপনি অতিথি আপ্যায়নও করতে পারেন এটি দিয়ে। স্প্রিং রোল বানাতে কম সময় লাগে এবং খেতেও সুস্বাদু ।  

উপকরণ :

প্যানকেক তৈরি করতে -

ময়দা ১\২ কাপ,

ডিম ১ টি,

লবণ ১\৪ চা চামচ,

দুধ ১\৪ কাপ,

জল ১\৪ কাপ, 

তেল ৩ টেবিল চামচ,

তেল ও জল একসাথে মিশিয়ে নিন।

ফিলিং-এর জন্য -

বাঁধাকপি কুচি করে কাটা ১ কাপ,

স্প্রিং অনিয়ন কুচি করে কাটা ১ কাপ,

গাজর কুচি করে কাটা ১ কাপ,

লবণ ১\২ চা চামচ,

তেল ২ টেবিল চামচ,

রসুন ৪ টি কোয়া, 

সয়া সস ১ চা চামচ,

জোয়ান  ২ টেবিল চামচ,

আটা ১ টেবিল চামচ, জল যোগ করে একটি পেস্ট তৈরি করুন,

তেল, ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

প্রথমে প্যানকেকের উপাদানগুলি মিশিয়ে প্যানকেকগুলো তৈরি করে নিন।

এরপরে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে ভাজুন। এখন বাকি উপকরণ যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।

এবার একটি প্যানকেক নিন এবং এতে ফিলিংটি পূরণ করুন। তারপর এটি রোল করুন। আটার পেস্ট দিয়ে প্রান্তগুলি সিল করুন যাতে এটি ভাজার সময় তেলে ফেটে না যায়। সবগুলো তৈরি হয়ে গেলে একটি প্যানে তেল গরম করে সোনালি-বাদামি করে ভেজে নিন। 

স্প্রিং রোলস তৈরি। গরমাগরম মজা করে খান।