সোনামণির বন্ধুদের আপ্যায়ন করুন গরমাগরম স্প্রাউটেড মশালা মটকি দিয়ে

সোনামণির বন্ধুদের আপ্যায়ন করুন গরমাগরম স্প্রাউটেড মশালা মটকি দিয়ে

সুমিতা সান্যাল, ৭ আগস্ট: বাড়িতে আপনার সোনামণির বন্ধুরা এসেছে। কি খাওয়াবেন ভাবছেন? এমন কিছু তৈরি করে দিন যেটা চেটেপুটে খাবে এই কুচোকাঁচার দল। আমরা আপনাকে বলছি, তৈরি করে দিতে পারেন গরমাগরম  স্প্রাউটেড মশালা মটকি। দেখবেন দারুণ মজা করে খাবে সবাই। কিভাবে তৈরি করতে হবে দেখে নেওয়া যাক।

 উপাদান -

২ কাপ সেদ্ধ করা অঙ্কুরিত মটকি,

১ কাপ তাজা টমেটোর পাল্প,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

২ চা চামচ লেবুর রস ।

পেস্টের জন্য -

২ চা চামচ তেল,

৫ টি শুকনো কাশ্মীরি লাল লংকা কুচি করে কাটা,

১\২ কাপ কুচি করে কাটা পেঁয়াজ,

১ টেবিল চামচ পোস্ত, 

৪ টি গোলমরিচ দানা,

৩ টি ছোট দারুচিনি,

৩ টি লবঙ্গ,

১ চা চামচ ধনে,

২ টি রসুনের কোয়া ।

সাজানোর জন্য -

টমেটো, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম বা শসা পছন্দের আকারে কেটে নিন।

কিভাবে তৈরি করবেন - 

একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে সমস্ত উপকরণ যোগ করুন এবং ৩ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন। মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠাণ্ডা করার পর সামান্য জল ব্যবহার করে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করতে মিক্সারে পিষে নিয়ে একপাশে রাখুন।  

অন্য একটি নন-স্টিক প্যান গরম করে, এতে প্রস্তুত করা পেস্ট ও তাজা টমেটোর পাল্প যোগ করে ভালো করে মেশান এবং মাঝারি আঁচে ২ মিনিট রান্না করুন।  

এরপর অঙ্কুরিত মটকি, লবণ ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেশান এবং মাঝারি আঁচে ১ মিনিট বা মিশ্রণটি একটু শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করে একটি প্লেটে নামিয়ে নিন। 

উপরে টমেটো, পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম বা শসা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সোনামণি ও তার বন্ধুদের।