স্বাস্থ্যগুণে সম্পূর্ণ মশলা
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,০৪সেপ্টেম্বর : রান্নায় ব্যবহৃত এই মশলাটি আমাদের অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে, চলুন তাহলে জেনে নেই সেই মশলাটি সম্পর্কে-
কালোজিরে যাকে আমরা মংরেলা নামে চিনি। এটি রান্নাঘরের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ মসলা।এটি পুরি, আচার, ফোরণ ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সেই সঙ্গে স্বাস্থ্যের জন্যও এর অনেক উপকারিতা রয়েছে।
কালোজিরেতে অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি প্যারাসাইটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করতে পারে। এটি ব্রণের লক্ষণগুলির উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে।
কালোজিরেতে রয়েছে সক্রিয় উপাদান যা চর্বি কমাতে সাহায্য করে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এজেন্ট রয়েছে যা ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে। থাইরয়েডের সমস্যায়ও মৌরি খাওয়া উপকারী। ওজন হ্রাস, TSH হরমোনের ভারসাম্য এটি ব্যবহার করে করা যেতে পারে।
উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যায়ও কালোজিরে উপকার করতে পারে। কালঞ্জিতে রয়েছে ভালো পরিমাণে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, এটি খারাপ কোলেস্টেরল কমায়।
একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, খাদ্যতালিকায় এর তেল অন্তর্ভুক্ত করে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা যায়। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য যা টাইপ ২ চিনির জন্য উপকারী।
কালোজিরেতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে।যখন ফ্রি র্যাডিক্যালের ক্ষতি বেড়ে যায়, তখন দীর্ঘস্থায়ী রোগ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
No comments:
Post a Comment