চকো-চিপস কুকিজ তৈরি করে রাখুন ইচ্ছেমতো খাওয়ার জন্য

চকো-চিপস কুকিজ তৈরি করে রাখুন ইচ্ছেমতো খাওয়ার জন্য 

সুমিতা সান্যাল, ১৮ সেপ্টেম্বর: বাড়িতে থাকলে অনেক সময় হালকা কিছু খেতে ইচ্ছে করে। এর জন্য আপনি তৈরি করে রাখতে পারেন চকো-চিপস কুকিজ। দেখে নিন তৈরির প্রণালী। 

উপাদান -

ময়দা ১ কাপ, 

মাখন ১\২ কাপ,

চিনি ১\৪ কাপ,

চকোলেট চিপস ৩\৪ কাপ,

বেকিং পাউডার ১\২ চা চামচ,

ভ্যানিলা এসেন্স ১\২ চা চামচ,

জল ২ টেবিল চামচ।

প্রণালী -

একটি কুকি ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার (বাটার পেপারের মতো), লাগান এবং ট্রে একপাশে রাখুন। ওভেন ৩৩০ ডিগ্রিতে গরম করুন।  

একটি পাত্রে চিনি এবং মাখন নিন। মাখন যেন শক্ত বা বেশি গলা না হয়। হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে এটি ভালো করে ফেটিয়ে  হালকা এবং তুলতুলে করে নিন। মনে রাখবেন সবসময় এক দিকেই ফেটাতে হবে। এরপর ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ বিট করুন।

অন্য একটি পাত্রে ময়দা ও বেকিং পাউডার ভালো করে মিশিয়ে নিন। মাখনের ক্রিমে অল্প অল্প করে ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করে মেশাতে থাকুন। চাইলে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়েও মিশিয়ে নিতে পারেন। মিশ্রণটি খুব শুষ্ক হলে ২ চা চামচ জল দিন। এটি নরম ময়দার মিশ্রণের মতো করে নিতে হবে।  

এই মিশ্রণে চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। এটিকে ২৪ টি সমান ভাগে ভাগ করে বল বানিয়ে নিন। হাত গ্রিজ করে একটি বল নিন, আলতো চাপুন, তারপর কুকি ট্রেতে রাখুন। এইভাবে ট্রেতে সবগুলো সেট করুন। 

দুটি কুকির মধ্যে প্রায় ২ ইঞ্চি দূরত্ব রাখতে হবে,যাতে প্রতিটি কুকি বেক করার সাথে সাথে প্রসারিত হওয়ার জন্য প্রচুর জায়গা পায় ।  

বেকিং ট্রেটি ২০-২২ মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। কুকিজ ৩৩০ ডিগ্রি ফারেনহাইট এ বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।  

বেক হয়ে গেলে ট্রে বের করে নিন। কুকিজ ঠান্ডা করে একটি পাত্রে ভরে রাখুন। ইচ্ছেমতো খান।