খেয়ে দেখুন দুর্দান্ত স্বাদে ভরা শেজওয়ান রুটি নুডলস

খেয়ে দেখুন দুর্দান্ত স্বাদে ভরা শেজওয়ান রুটি নুডলস

সুমিতা সান্যাল, ৯ সেপ্টেম্বর: একটি দুর্দান্ত খাবার শেজওয়ান রুটি নুডলস। আপনি এটি সকালে জলখাবারের জন্য অথবা সন্ধ্যায় টিফিনের জন্যও তৈরি করে নিতে পারেন। চাইলে স্কুল ও অফিসের লাঞ্চ বক্সেও ভরে দিতে ও নিতে পারেন। আপনার বাড়ির ছোট থেকে বড় সবার মন জয় করে নেবে এটি। তৈরি করতেও বেশি সময় লাগে না। চলুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন এই খাবারটি।

উপাদান -

৬ টি রুটি,

১ টি ছোট আকারের বাঁধাকপি, কুচি করে কাটা,

১ টি মাঝারি আকারের ক্যাপসিকাম, কুচি করে কাটা, 

১ টি বড় পেঁয়াজ, কুচি করে কাটা, 

১ টি বড় গাজর, জুলিয়ান কাটা,

২ টি কাঁচা লংকা, লম্বা করে কাটা,

৩ টেবিল চামচ শেজওয়ান সস,

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

২ টেবিল চামচ তেল,

২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা লংকা দিয়ে হালকা ভেজে নিন। একই সাথে গাজর এবং  ক্যাপসিকাম দিয়েও ভেজে নিন। তারপর বাঁধাকপি যোগ করুন এবং এটিও ভাজুন।

এবার এতে গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে মেশান। গ্যাসের আঁচ কম রাখুন এবং এই সময়ে রুটিগুলি রোল করে পাতলা করে কেটে নিন। 

রুটির টুকরো প্যানে দিন এবং সবজির সাথে ভাল করে মেশান। এবার এতে শেজওয়ান সস যোগ করুন এবং এটিও ভালভাবে মিশিয়ে নিন।  

শেজওয়ান রুটি নুডলস তৈরি হয়ে গেছে। উপরে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।