সন্ধ্যার চা জমিয়ে দেবে গরম গরম ক্রিস্পি পনির

সন্ধ্যার চা জমিয়ে দেবে গরম গরম ক্রিস্পি পনির

সুমিতা সান্যাল, ২০ সেপ্টেম্বর: সন্ধ্যায়  চা বা কফির সাথে মুখরোচক স্ন্যাক্স খেতে সবাই পছন্দ করে। আপনার পরিবারের সদস্যরাও নিশ্চয়ই এই দলেই পড়েন? আর আপনি প্রতিদিন নতুন নতুন স্ন্যাক্সের রেসিপি খুঁজে বেড়ান,তাই তো? আমাদের আজকের স্ন্যাক্সের রেসিপিটি দেখে নিন এবং তৈরি করে ফেলুন।  

উপকরণ -

২ কাপ পনির,

১\৪ টেবিল চামচ ময়দা,

২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার,

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

১ টেবিল চামচ শেজওয়ান সস,

১ চা চামচ চিলি সস,

১\২ চা চামচ চিনি,

২ টি কাঁচা লংকা, কুচি করে কাটা,

১ টি সবুজ পেঁয়াজ, কুচি করে কাটা,

১ চা চামচ রসুন, কুচি করে কাটা,

১ চা চামচ সয়া সস,

প্রয়োজন মতো তেল,

১ টেবিল চামচ তিল,ভাজা ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

পনির ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।  

একটি পাত্রে আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ ও কর্ন ফ্লাওয়ার নিন। এতে পনিরের টুকরো যোগ করে ভালভাবে লেপে দিন।  

আর একটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, লবণ ও প্রয়োজন মতো জল মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করুন।

গ্যাসে একটি প্যানে তেল গরম করুন। ব্যাটারে পনিরের টুকরোগুলো যোগ করুন এবং প্যানে দিয়ে ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এবার সস তৈরি করে নিন। এর জন্য একটি প্যানে তেল গরম করে কাঁচা লংকা, রসুন বাটা, আদা-রসুন বাটা, শেজওয়ান সস ও তিল দিয়ে কয়েক সেকেন্ড রান্না করে অল্প জল, চিলি সস, গোলমরিচ গুঁড়ো, সয়া সস ও চিনি যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।

প্রস্তুত সসে ভাজা পনিরের টুকরো মেশান। নামিয়ে নিয়ে উপরে সবুজ পেঁয়াজ ও তিল দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।