গরমাগরম উপভোগ করুন গার্লিক-টমেটো পাস্তা

গরমাগরম উপভোগ করুন গার্লিক-টমেটো পাস্তা

সুমিতা সান্যাল, ১২ সেপ্টেম্বর: পাস্তা আজকালকার অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। এটি বিভিন্ন রকম ভাবে বিভিন্ন স্বাদে তৈরি করা যায়। আজ বলবো পাস্তা তৈরির আরও একটি নতুন প্রণালী। চলুন জেনে নেওয়া যাক।

উপাদান -

৪ কাপ গমের পাস্তা,

৩ টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল,

২ কিউব চিজ,

ধনেপাতা কুচি, 

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

৫ টি চেরি টমেটো,

৪ কোয়া রসুন,

১ টি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

প্রয়োজন অনুযায়ী জল ।

তৈরির প্রণালী -

একটি প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন। এতে পাস্তা ও জল দিয়ে ফুটতে দিন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিন এবং প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত আলাদা করে রাখুন।  

চেরি টমেটো ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। রসুনের কোয়া কুচি করে কেটে নিন এবং চিজ গ্রেট করে নিন। এই উপাদানগুলো আলাদা-আলাদা পাত্রে রাখুন।  

একটি নন-স্টিক প্যান মাঝারি আঁচে রেখে তাতে তেল গরম করুন। প্যানে চেরি টমেটো যোগ করুন এবং ৪-৫ মিনিট রান্না করুন। টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে রসুন কুচি দিয়ে টমেটোর সাথে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে লবণ এবং লংকা যোগ করুন। এবার ধনেপাতা কুচি দিয়ে সব একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

এই মিশ্রণটি ১০ মিনিট রান্না হতে দিন, যাতে টমেটোগুলি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। প্রয়োজনে আরও কিছুক্ষণ সেদ্ধ করুন। মিশ্রণটি শুকিয়ে যেতে শুরু করলে সামান্য জল দিন।  

প্যানে আগে থেকে সেদ্ধ করা পাস্তা যোগ করুন এবং সব উপকরণ একসাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে প্যানটি আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।  

একটি প্লেটে পাস্তা তুলে নিয়ে উপরে গ্রেট করা চিজ দিয়ে সাজিয়ে গরমাগরম পরিবেশন করুন।