ছানার কেক তৈরি করুন আপনার পরিবারের সদস্যদের জন্য

ছানার কেক তৈরি করুন আপনার পরিবারের সদস্যদের জন্য

সুমিতা সান্যাল,২১ অক্টোবর: ছানার কেক খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো।আপনি মাঝে মাঝে এটি তৈরি করে খাওয়াতে পারেন আপনার পরিবারের সদস্যদের।তৈরির পদ্ধতি দেখে নিন।

উপাদান -

ছানা ১ কাপ,

ময়দা ৩\৪ কাপ,

ক্রিম ১\২ কাপ,

বেকিং সোডা ১\৪ চা চামচ,

বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,

মাখন বা ঘি ১\২ কাপ,

গুঁড়ো চিনি ১ কাপ,

দুধ ১\২ কাপ,

কাজু ২০ টি,ছোট ছোট টুকরো করে কাটা,

কিশমিশ ২০ টি ।

তৈরির পদ্ধতি -

বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মিশিয়ে একটি চালনি দিয়ে দুবার চেলে নিন।

একটি প্লেটে ছানা নিয়ে এটিকে মসৃণ করতে হাতের তালু দিয়ে ভালো করে ম্যাশ করুন।

মাখন,ক্রিম এবং চিনি যোগ করে ভালোভাবে বিট করুন।এর জন্য মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।এই মিশ্রণে ছানা দিয়ে  মিশিয়ে আবার বিট করুন।এতে ময়দা যোগ করে ভালোভাবে মিশ্রিত করুন। 

অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে এটি এক দিক দিয়ে বিট করে কেকের ব্যাটার তৈরি করুন।ব্যাটারে কাজু দিন।

যে পাত্রে কেক বানাবেন তা গ্রিজ করে তার চারপাশে ১ চামচ ময়দা ছড়িয়ে দিন।এভাবে পাত্রের পুরো পৃষ্ঠে ময়দার একটি পাতলা স্তর তৈরি করুন।  

ওভেন ২০০ ডিগ্রিতে সেট করে গরম করুন।পাত্রে কেকের ব্যাটার দিন এবং বেক হওয়ার জন্য ওভেনে রাখুন।ওভেনের তাপমাত্রা ১৮০ সে.-এ সেট করার পর কেক ২৫ মিনিট বেক হতে দিন।তারপর তাপমাত্রা ১৬০ ডিগ্রি সে.-এ সেট করুন এবং কেকটিকে ৩০ মিনিট বেক হতে দিন।  

ওভেন খুলে কেকের মধ্যে একটি ছুরি ঢুকিয়ে পরীক্ষা করুন। যদি ছুরিটি কেক থেকে পরিষ্কার বের হয়ে আসে তবে কেক হয়ে গেছে।যদি কেকের মিশ্রণটি ছুরিতে লেগে যায়,তাহলে কেকটিকে আরও ১০ মিনিট বেক হতে রাখুন এবং এটি আবার পরীক্ষা করুন।

ছানার কেক প্রস্তুত।পছন্দের আকারে কেটে খেতে দিন।