কালী পুজো উপলক্ষে চাপাটি ভেল দিয়ে করতে পারেন ডিনার

কালী পুজো উপলক্ষে চাপাটি ভেল দিয়ে করতে পারেন ডিনার

সুমিতা সান্যাল, ২৮ অক্টোবর: কালীপুজো উপলক্ষে বিভিন্ন রকমের খাবার খাওয়ার মধ্যে আপনি চাইলে তৈরি করে নিতে পারেন চাপাটি ভেল।দুর্দান্ত স্বাদে ভরা এই খাবারটি দারুণ পছন্দ করবে আপনার পরিবারের সকলেই।আসুন তাহলে আর দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক তৈরির প্রক্রিয়া।   

কি কি লাগবে -

৬ টি চাপাটি, 

১ টি গাজর,

১ কাপ কুচি করে কাটা বাঁধাকপি, 

১\২ কাপ মটরশুঁটি, 

২ টি আলু,

ফুলকপির টুকরো প্রয়োজন মতো,

৩ টেবিল চামচ তেল, 

১ চা চামচ সরিষা,

১ চা চামচ ধোয়া উরদ ডাল, 

১\৪ চা চামচ মৌরি, 

১২ টি কারিপাতা, 

২ টি টমেটো,কাটা,

১\২ চা চামচ আদা কুচি করে কাটা, 

১\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

২ টি লাল লংকা,  

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

রান্নার পদ্ধতি -

গাজর এবং আলু ধুয়ে লম্বা ও পাতলা করে কেটে নিন।এরপর চাপাটিগুলিকে ৩ ইঞ্চি লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।  

একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে সরিষা,উরদ ডাল ও মৌরি দিন।প্যানে আদা,গরম মশলা গুঁড়ো,লাল লংকা,হলুদ গুঁড়ো, লবণ ও টমেটো দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি তেল ছেড়ে যায়।  

তেল ছেড়ে দেওয়ার পরে এতে কাটা সবজি এবং অল্প জল যোগ করে এটি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।চাপাটির টুকরো যোগ করে সমস্ত উপাদানগুলি ভালোভাবে মেশান।  

গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিয়ে উপরে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর এই খাবারটি।