পুজোর দিনে বিশেষ লাঞ্চ লেমন রাইস

পুজোর দিনে বিশেষ লাঞ্চ লেমন রাইস

সুমিতা সান্যাল, ১০ অক্টোবর: পুজোর সময় বাড়িতে অনেক রকমের খাবার তৈরি করা হয় এবং পরিবারের সকলে মিলে একসাথে বসে খাওয়া হয়। অনেক সময় অতিথিরাও এতে সামিল থাকেন। অনেক খাবার আছে যেগুলো খাওয়া যেতে পারে। তাই আপনি হয়তো ঠিক করতে পারেন না যে কি রান্না করবেন। আমরা আজ নিয়ে এসেছি লাঞ্চে খাওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু খাবার তৈরির পদ্ধতি যেটি তৈরি করা খুবই সহজ। রেসিপিটি দেখে নিন এবং প্রস্তুতি নিতে থাকুন পুজোর সময়ে সপরিবারে মজা করে এটি খাওয়ার জন্য।

উপকরণ -

চিনাবাদাম ১ কাপ,

শুকনো লাল লংকা ১ টি,

রান্না করা ভাত ২ কাপ 

সরিষা ১\২ চা চামচ,

ছোলার ডাল ২ কাপ,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

লেবুর রস ৪ ফোঁটা,

হিং ১ চা চামচ 

কারি পাতা ৭ টি,

ধনেপাতা কুচি ১ কাপ,

তেল প্রয়োজন মতো,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যানে তেল গরম করে সরিষা ও কারি পাতা দিয়ে একটু রান্না করুন। তারপর গ্যাস কম আঁচে রেখে ডাল যোগ করুন এবং এটি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ডাল বাদামী হয়ে গেলে শুকনো লাল লংকা এবং চিনাবাদাম যোগ করে ভাজুন। এতে রান্না করা ভাত যোগ করে হলুদ গুঁড়ো  ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটু রান্না করুন এবং তারপর এতে লেবুর রস যোগ করুন।

এবার ভাত ১৫-২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন। নির্ধারিত সময়ের পরে গ্যাস বন্ধ করুন। সুস্বাদু লেমন রাইস প্রস্তুত।  ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।